# Leedriõiepirukas

Retsepti autor: [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/et/u/tomasferreira)

Õrn ricotta-pirukas valge šokolaadi, rosinate ja leedriõitega.

Portsjonid: 6 · Ettevalmistus 15 min · Valmistusaeg 45 min · Magustoidud

Vegetaarne · Sisaldab: gluteen, piim, munad

_Sildid määratakse automaatselt koostisosade põhjal ja võivad olla ebatäpsed. Vajadusel kontrolli pakendilt._

![AI foto: Leedriõiepirukas](https://image.fridge.menu/adaptations/avovfwop/5a2cb88b19861aa0c78338885e79734ab2a4b842d917a12ff399967d9001c71c.jpg)

## Koostisosad

- 7 tk leedriõied
- 200 g pruun suhkur
- 3 tk munad
- 250 g ricotta
- 150 g nisujahu — sõelutud
- 50 g kartulitärklis — sõelutud
- 100 g valge šokolaad — tükkideks lõigatud
- 50 g rosinad
- 0.5 tk Grand Marnier — klaasitäit
- näputäis sool
- 16 g küpsetuspulber
- tuhksuhkur — maitse järgi
- või — vormi määrimiseks
- nisujahu — vormi puistamiseks

## Valmistamine

1. Kuumuta ahi 175 kraadini. Leota rosinaid poole klaasitäie Grand Marnier'ga.
2. Eralda munad rebudeks ja valgeteks. Vahusta rebud pruuni suhkruga heledaks ja kohevaks massiks.
3. Lisa ricotta, sõelutud nisujahu ja kartulitärklis, tükeldatud valge šokolaad, küpsetuspulber ja näpuotsatäis soola. Sega läbi.
4. Võta leedriõied, eemalda varred ja oksakesed, lisa tainasse.
5. Pigista rosinatest Grand Marnier välja, veereta jahus ja sega tainasse.
6. Vahusta munavalged tihedaks vahuks ja sega ettevaatlikult taina sisse.
7. Vala tainas võiga määritud 24 cm läbimõõduga vormi ja küpseta 175 kraadi juures. (45 min)
8. Lase pirukal jahtuda, enne serveerimist puista peale tuhksuhkrut.

Avaldatud 2026-10-08

https://fridge.menu/et/r/elderflower-pie-avovfwop

---
Teata sellest retseptist: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=et&ref=avovfwop · Midagi on valesti? Anna meile teada — kontot pole vaja. Kirjuta hello@fridge.menu