# Krõbedad praetud polenta-friikartulid

Retsepti autor: [Nadia Yilmaz](https://fridge.menu/et/u/nadiayilmaz)

Krõbedad polenta-friikartulid küpsetatuna ahjus, parmesaniga ja rosmariiniga, serveerituna vürtsika kastmega.

Portsjonid: 4 · Ettevalmistus 30 min · Valmistusaeg 15 min · Lisandid

Vegetaarne · Sisaldab: piim, munad

_Sildid määratakse automaatselt koostisosade põhjal ja võivad olla ebatäpsed. Vajadusel kontrolli pakendilt._

![AI foto: Krõbedad praetud polenta-friikartulid](https://image.fridge.menu/adaptations/19kyx54t/0a25b2bed5f787450fb35514e86e4347541c54cc93f9d9c30c2303c994c459c6.jpg)

## Koostisosad

- 250 g Polenta (maisijahu)
- 1 l Vesi
- 1 näputäis Sool
- 4 spl Oliiviõli — umbes 1 spl vormi määrimiseks
- 3 kimp Rosmariin — värsked oksad
- 3 spl Parmesan — peeneks riivitud
- Sool — maitse järgi
- Must pipar — värskelt jahvatatud

### Vürtsikas dipp

- 100 ml Hapukoor — 18%
- 2 spl Majonees
- 1 spl Parmesan — peeneks riivitud
- 1 spl Rosmariin — peeneks hakitud, värske
- 1 tl Õunaäädikas
- Sool — maitse järgi
- Must pipar — värskelt jahvatatud, maitse järgi

## Valmistamine

1. Keeda vesi, vähenda kuumust ja raputa pidevalt segades hulka polenta. Sega hoolikalt, et tükke ei tekiks.
2. Lase polental kaane all podiseda 30–45 minutit, segades aeg-ajalt; vajadusel lisa veidi vett.
3. Määri vorm väikese koguse oliiviõliga ja tõsta polenta vormi. Tasanda ja suru hästi, et saaksid ühtlase kihi, kata küpsetuspaberiga.
4. Aseta külmikusse vähemalt mõneks tunniks, soovitavalt järgmise õhtuni.
5. Võta polenta vormist välja ja lõika õhukesteks tikkudeks, nagu friikartulid. Polenta on tihke ja veidi kummine, seega on sellega kerge töötada.
6. Sega tikud õli, soola ja pipraga ning küpseta polenta-friikartuleid ahjus 225 kraadi juures pöördõhuga 30 minutit, pöörates umbes poole küpsetusaja möödudes.
7. Enne serveerimist puista peale peeneks riivitud värske parmesani ja peeneks hakitud rosmariini, maitsesta soolaga.
8. Dipi jaoks sega hapukoor ja majonees parmesani ja rosmariiniga, maitsesta soola, pipra ja õunaäädikaga.

Avaldatud 2026-10-09

https://fridge.menu/et/r/fried-polenta-fries-19kyx54t

---
Teata sellest retseptist: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=et&ref=19kyx54t · Midagi on valesti? Anna meile teada — kontot pole vaja. Kirjuta hello@fridge.menu