# Köögiviljakarbonara

Retsepti autor: [Kofi Asante](https://fridge.menu/et/u/kofiasante)

Kreemjas pasta kergelt suitsuse peekoni ja aedviljadega, seotud munaga.

Portsjonid: 4 · Ettevalmistus 15 min · Valmistusaeg 35 min · Pasta

Sisaldab: gluteen, piim, munad

_Sildid määratakse automaatselt koostisosade põhjal ja võivad olla ebatäpsed. Vajadusel kontrolli pakendilt._

![AI foto: Köögiviljakarbonara](https://image.fridge.menu/adaptations/e9b9nvxu/dff45bab244108bfc0df2d05dfc1ef0879da5da29650833ee5bb8d7e6c4d2768.jpg)

## Koostisosad

- 400 g Spagetid
- 1 tk Paprika
- 2 tk Suvikõrvits
- 1 tk Šalott
- 120 g Peekon — suitsutatud
- Oliiviõli — praadimiseks
- Sool — maitse järgi
- Must pipar — maitse järgi
- Basiilik — maitse järgi, või münt
- 2 spl Pecorino Romano juust — riivitud, pluss maitse järgi serveerimiseks
- 4 tk Munakollane

## Valmistamine

1. Pannil väheses oliiviõlis prae suvikõrvits, kuivata paberrätikuga ja pane kõrvale; samamoodi prae paprika. (10 min)
2. Pannil prae šalott ja peekon küpseks (sisetemperatuur vähemalt 70 °C). (10 min)
3. Kausis vahusta munakollased koos Pecorino Romano juustu ja musta pipraga. (5 min)
4. Keeda spagetid al dente, nõruta ja sega kuum pasta munaseguga, lisa basiilik (või münt) ja Pecorino Romano, sega kiiresti läbi ning serveeri kohe. (10 min)

## Mida muudeti

Lisasime selguse huvides sisetemperatuuri väärtuse Peekon.

Avaldatud 2026-10-08

https://fridge.menu/et/r/pasta-carbonara-with-vegetables-e9b9nvxu

---
Teata sellest retseptist: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=et&ref=e9b9nvxu · Midagi on valesti? Anna meile teada — kontot pole vaja. Kirjuta hello@fridge.menu