# Penne romanesco, peekoni ja pecorinoga

Retsepti autor: [Kofi Asante](https://fridge.menu/et/u/kofiasante)

Lihtne ja maitsev pastaroog romanesco kapsa, krõbeda peekoni ja pecorino juustuga.

Portsjonid: 4 · Valmistusaeg 25 min · Pasta

Sisaldab: gluteen, piim

_Sildid määratakse automaatselt koostisosade põhjal ja võivad olla ebatäpsed. Vajadusel kontrolli pakendilt._

![AI foto: Penne romanesco, peekoni ja pecorinoga](https://image.fridge.menu/adaptations/qmu1dm6n/af9de92abdc2021f21c2784e9554408e6d869411d9c01d6e8c3193c1857c51bf.jpg)

## Koostisosad

- 400 g Penne
- 1 tk Romanesco kapsas
- 150 g Suitsupeekon
- Oliiviõli — maitse järgi
- Sool — maitse järgi
- Must pipar — maitse järgi, värskelt jahvatatud
- Pecorino Romano juust — maitse järgi

## Valmistamine

1. Keeda romanesco kapsas soolaga maitsestatud vees, võta välja ja jäta vesi pasta keetmiseks kõrvale. Lase jahtuda.
2. Prae kuival pannil suitsupeekonit, kuni see on krõbe ja kuldpruun ning saavutab sisetemperatuuri 70°C.
3. Kuumuta teisel pannil oliiviõli, lisa tükeldatud romanesco, kata kaanega ja hauta paar minutit.
4. Lisa peekon romanesco juurde ja puista peale värskelt jahvatatud musta pipart.
5. Keeda penne romanesco keeduvees al dente ja nõruta.
6. Tõsta pasta kastme juurde, puista rohkelt pecorino romano juustu, sega läbi ja soojenda paar minutit tulel.
7. Serveeri kohe.

Avaldatud 2026-10-08

https://fridge.menu/et/r/penne-with-romanesco-and-pancetta-qmu1dm6n

---
Teata sellest retseptist: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=et&ref=qmu1dm6n · Midagi on valesti? Anna meile teada — kontot pole vaja. Kirjuta hello@fridge.menu