# Pitsa merivarblase marjaga

Retsepti autor: [Ostap Melnyk](https://fridge.menu/et/u/ostapmelnyk)

Krõbe pitsapõhi hapukoore, õhukeste kartuliviilude, sidruni ja merivarblase marjaga, kaunistatud värske tilli ja kressalatiga.

Portsjonid: 2 · Ettevalmistus 45 min · Valmistusaeg 30 min · Muu

Sisaldab: gluteen, piim, kala ja mereannid

_Sildid määratakse automaatselt koostisosade põhjal ja võivad olla ebatäpsed. Vajadusel kontrolli pakendilt._

![AI foto: Pitsa merivarblase marjaga](https://image.fridge.menu/adaptations/gski37lo/026a1e7fcb570ecbefabf46c6ab1ef06e4b44ada0c552a0f6b9928def099901e.jpg)

## Koostisosad

- 10 g Pärm
- 350 ml Vesi — toasoe
- 3 spl Oliiviõli
- 1 tl Sool
- 500 g Nisujahu
- 1 spl Oliiviõli — kausi võidmiseks
- 500 ml Hapukoor — 38%
- 100 g Kartul — õhukesteks viiludeks lõigatud
- 1 tk Sidrun — mahl ja peeneks riivitud koor
- 150 g Merivarblase mari
- 1 tk Punasibul — õhukesteks sektoriteks lõigatud
- 2 kimp Till — värske
- 1 pakk Kressalat
- Sool — maitse järgi
- Must pipar — värskelt jahvatatud

## Valmistamine

1. Lahustage pärm toasoojas vees. Lisage pool jahust, oliiviõli ja sool ning segage hästi ühtlaseks massiks.
2. Lisage ülejäänud jahu järk-järgult, pidevalt segades.
3. Puistake tööpind jahuga ja sõtkuge tainas käsitsi siledaks ja elastseks. (4 min)
4. Peske kauss, võidke oliiviõliga, pange tainas tagasi ja pöörake, et see oleks õliga kaetud. Õli hõlbustab taina sõtkumist ja annab küpsetamisel eriti krõbedat koorikut.
5. Laske tainal kerkida 45 minutit toas, seejärel pange külmkappi vähemalt 10 tunniks või järgmise päevani. (600 min)
6. Kuumutage ahi maksimaalsele temperatuurile, asetades ahjuplaadi, küpsetusterase või pitsakivi ülemisele restile.
7. Puistake tööpind jahuga. Jagage tainas kaheks ja vormige käsitsi tööpinnal kaks ümmargust pitsapõhja.
8. Võidke pool hapukoorest põhjadele, laotage peale paberõhukesed kartuliviilud ja puistake peale helbesool ja pipar. Küpsetage põhjasid ahjus, kuni need muutuvad krõbedaks. Laske neil restil veidi jahtuda, umbes 5 minutit. (5 min)
9. Segage ülejäänud hapukoor sidrunikoorega, soola, pipra ja poole peeneks hakitud tilliga. Maitsestage hästi.
10. Laotage põhjadele merivarblase mari, segatud hapukoor, punasibul ning puistake peale maitserohelist — murulauku, kressalatit ja tilli.

## Mida muudeti

Crème fraîche asendati hapukoorega Hapukoor ja haruldase merikala mari asendati merivarblase marjaga Merivarblase mari, kuna need on Eestis kergesti saadavad tooted.

Avaldatud 2026-10-09

https://fridge.menu/et/r/pizza-with-caviar-gski37lo

---
Teata sellest retseptist: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=et&ref=gski37lo · Midagi on valesti? Anna meile teada — kontot pole vaja. Kirjuta hello@fridge.menu