# Kõrvitsa-gorgonzola risotto

Retsepti autor: [Liam Murphy](https://fridge.menu/et/u/liammurphy)

Mahlane ja kreemjas Itaalia risotto küpse kõrvitsa ja gorgonzolaga.

Portsjonid: 4 · Ettevalmistus 15 min · Valmistusaeg 30 min · Pasta

Sisaldab: piim

_Sildid määratakse automaatselt koostisosade põhjal ja võivad olla ebatäpsed. Vajadusel kontrolli pakendilt._

![AI foto: Kõrvitsa-gorgonzola risotto](https://image.fridge.menu/adaptations/usqvaqt8/c4766a6eb71fe5d5a17ac43b31ddfa0edf108b7a167816d2e70ddecbcf9b2e57.jpg)

## Koostisosad

- 250 g karnaroli riis
- 300 g delica kõrvits
- 100 g gorgonzola
- 750 ml köögiviljapuljong
- 50 ml valge vein
- 1/2 tk sibul
- 6 tk salvei
- sool — maitse järgi
- must pipar — maitse järgi
- oliiviõli — maitse järgi

## Valmistamine

1. Koorime kõrvitsa ja lõikame viljaliha väikesteks kuubikuteks.
2. Praeme peeneks hakitud sibulat kahe supilusikatäie oliiviõliga ja näpuotsatäie soolaga nõrgal tulel, sageli segades. (5 min)
3. Lisame riisi ja praeme paar minutit, seejärel valame peale valge veini ja laseme sel aurustuda.
4. Lisame kuubikuteks lõigatud kõrvitsa ja osa puljongist.
5. Valmistame risotot, lisades järk-järgult köögiviljapuljongit ja sageli segades, kuni riis on küps.
6. Võtame tulelt ja maitsestame väikese koguse oliiviõli, kuubikuteks lõigatud gorgonzola ja hakitud salveiga.
7. Jaotame taldrikutele ja kaunistame gorgonzola kuubikute ning värske hakitud salveiga. Serveerime kohe!

Avaldatud 2026-10-08

https://fridge.menu/et/r/pumpkin-gorgonzola-risotto-usqvaqt8

---
Teata sellest retseptist: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=et&ref=usqvaqt8 · Midagi on valesti? Anna meile teada — kontot pole vaja. Kirjuta hello@fridge.menu