# Suvikõrvitsa-pekooni päikesepirukas

Retsepti autor: [Inès Lambert](https://fridge.menu/et/u/ineslambert)

Krõbe lehttaignast päikesekujuline pirukas suvikõrvitsa, rikotta ja pekooni täidisega.

Portsjonid: 4 · Ettevalmistus 20 min · Valmistusaeg 25 min · Küpsetised

Sisaldab: gluteen, piim, pähklid, munad

_Sildid määratakse automaatselt koostisosade põhjal ja võivad olla ebatäpsed. Vajadusel kontrolli pakendilt._

![AI foto: Suvikõrvitsa-pekooni päikesepirukas](https://image.fridge.menu/adaptations/jilq5yuk/bb0d9cbea44bac858bd4cd2e6487fccbaa7dec9f575e6bc602014ff3ba2dd14b.jpg)

## Koostisosad

- 2 tk Pärmivaba lehttainas
- 3 tk Suvikõrvits
- 250 g Rikotta
- 2 tk Munad
- 100 g Pekoon
- 100 g Provolone
- Sool — maitse järgi
- Must pipar — maitse järgi
- Muskaatpähkel — maitse järgi
- Mooniseemned — puistamiseks

## Valmistamine

1. Peseme suvikõrvitsad, lõikame otsad ja riivime need.
2. Lisame suvikõrvitsale rikotta ja pekooni, segame hoolikalt läbi.
3. Lisame ühe muna, soola, musta pipart ja muskaatpähklit maitse järgi, segame veel korra läbi.
4. Lõikame provolone väikesteks kuubikuteks ja lisame täidisele.
5. Laotame ahjuplaadile ühe lehttaina lehe ja märgistame kausi abiga, mille läbimõõt on umbes 12 cm, keskele ringi.
6. Jaotame suvikõrvitsa-rikotta täidise keskele ja ümber, jättes 1–2 cm vahe keskelt ja 1–2 cm servast.
7. Katame teise taignalehega ja vajutame tihedalt, et piiritleda täidisega keskosa ja sulgeda välisserv.
8. Lõikame noaga 16 viilu, eraldamata neid 'päikese' keskosast: esmalt lõikame taigna 4 osaks, seejärel iga osa veel 4 osaks.
9. Keerame iga viilu 45° võrra üles, et täidis oleks näha.
10. Vahustame teise muna ja võõpame kogu taigna pinna, keskele puistame mooniseemned.
11. Küpsetame eelsoojendatud 180-kraadises pöördõhuahjus umbes 20–25 minutit, kuni pirukas on kuldpruun. (23 min)

Avaldatud 2026-10-08

https://fridge.menu/et/r/zucchini-bacon-pie-jilq5yuk

---
Teata sellest retseptist: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=et&ref=jilq5yuk · Midagi on valesti? Anna meile teada — kontot pole vaja. Kirjuta hello@fridge.menu