# Mantelikakku

Resepti: [Marta Kowalczyk](https://fridge.menu/fi/u/martakowal)

Mantelikakku, jossa marsipaanipohja, suklainen kuorrute ja rouhittu pähkinäpinta.

Annoksia: 8 · Valmistelu 20 min · Kypsennys 30 min · Jälkiruoat

Kasvisruoka · Sisältää: gluteeni, maito, pähkinät, kananmuna

_Merkinnät on päätelty automaattisesti ainesosista ja ne voivat olla virheellisiä. Tarkista pakkausmerkinnät, jos asialla on sinulle merkitystä._

![Tekoälykuva: Mantelikakku](https://image.fridge.menu/adaptations/jt61m6xk/0cb13039090699ea18f7cd472529c10cc73dc042bbe20af9b188524d6ba59e43.jpg)

## Ainekset

- 200 g [Marsipaani](https://fridge.menu/fi/i/marsipaani) — karkeaksi raastettu
- 75 g [Sokeri](https://fridge.menu/fi/i/sokeri)
- 200 g [Voi](https://fridge.menu/fi/i/voi) — huoneenlämpöistä
- 4 kpl Kananmunat
- 50 g [Vehnäjauho](https://fridge.menu/fi/i/vehnajauho)
- 60 g [Tumma suklaa](https://fridge.menu/fi/i/tumma-suklaa) — hienonnettu
- 50 ml Maito
- 80 g [Voi](https://fridge.menu/fi/i/voi) — pehmeä
- 200 g [Tomusokeri](https://fridge.menu/fi/i/tomusokeri)
- 50 g [Hasselpähkinä](https://fridge.menu/fi/i/hasselpahkina)

## Valmistus

1. Vatkaa marsipaani ja sokeri tasaiseksi. Lisää kuutioitu voi ja vatkaa, kunnes seos on tasaista ja ilmavaa. Lisää kananmunat yksi kerrallaan koko ajan vatkaten, ja sekoita lopuksi vehnäjauho taikinaan.
2. Kaada taikina voideltuun, halkaisijaltaan 20 cm:n irtopohjavuokaan, jonka pohja on vuorattu leivinpaperilla.
3. Paista kakkua 175-asteisessa uunissa (kiertoilma) noin 30 minuuttia, kunnes se on kullanruskea ja läpikypsä. Anna kakun jäähtyä hieman vuoassa ennen kuin otat sen pois. (30 min)
4. Sulata suklaa vesihauteessa miedolla lämmöllä. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon maito. Vatkaa voi ja tomusokeri ilmavaksi vaahdoksi, ja sekoita sitten joukkoon suklaa-maitoseos. (6 min)
5. Levitä suklainen kuorrute jäähtyneen kakun päälle. (3 min)
6. Laita hasselpähkinät kuumalle kuivalle paistinpannulle ja paahda hämmentäen, kunnes kuori alkaa irrota. Ota pähkinät pois lämmöltä, kun kalvo alkaa irtoilla. Kääri puhtaaseen liinaan ja hankaa kuori pois pähkinöistä. Pilko pähkinät halutessasi karkeasti ennen kuin ripottelet ne kakun päälle.

Julkaistu 2026-10-08 · Päivitetty 2026-10-09

https://fridge.menu/fi/r/almond-cake-jt61m6xk

---
Ilmoita tästä reseptistä: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=fi&ref=jt61m6xk · Onko jokin pielessä? Kerro meille — ei vaadi tiliä. Kirjoita osoitteeseen hello@fridge.menu