# Härkäpapupaistos pancettalla

Resepti: [Nora Vasquez](https://fridge.menu/fi/u/noravasquez)

Suomalaiseen keittiöön sovitettu papupaistos pancettalla ja pecorinolla.

Annoksia: 3 · Kypsennys 30 min · Lisukkeet

Sisältää: maito, kananmuna

_Merkinnät on päätelty automaattisesti ainesosista ja ne voivat olla virheellisiä. Tarkista pakkausmerkinnät, jos asialla on sinulle merkitystä._

![Tekoälykuva: Härkäpapupaistos pancettalla](https://image.fridge.menu/adaptations/ybvmd1r7/1a9d4064e358908f54169c49eb142164cca763f1f54528b7baa6c7c19aefb115.jpg)

## Ainekset

- 350 g [tuoreet härkäpavut](https://fridge.menu/fi/i/pavut)
- 200 g [kevätsipuli](https://fridge.menu/fi/i/sipuli)
- 2 kpl kananmunat
- 150 g [pancetta](https://fridge.menu/fi/i/pekoni)
- 100 g kypsytetty pecorino
- 100 g pecorino
- 100 g [savustettu scamorza](https://fridge.menu/fi/i/savustettu-scamorza)
- 5 kpl [minttu](https://fridge.menu/fi/i/minttu)
- 1 kpl rosmariini
- 2 rkl oliiviöljy
- 30 g [voi](https://fridge.menu/fi/i/voi)
- [suola](https://fridge.menu/fi/i/suola) — maun mukaan
- [mustapippuri](https://fridge.menu/fi/i/mustapippuri) — maun mukaan

## Valmistus

1. Blanssaa tuoreet härkäpavut suolatussa kiehuvassa vedessä 2-3 minuuttia, huuhtele kylmällä vedellä ja kuori. (3 min)
2. Viipaloi kevätsipuli ja lisää tarttumattomaan pannuun voin kanssa; kypsennä miedolla lämmöllä. (6 min)
3. Lisää härkäpavut, kuumaa vettä, minttu ja rosmariini; kypsennä ja mausta suolalla ja pippurilla.
4. Anna jäähtyä 10 minuuttia. (10 min)
5. Siirrä seos tehosekoittimeen kypsytetyn pecorinon, scamorzan ja kananmunien kanssa; soseuta tasaiseksi.
6. Voitele muotit, täytä 3/4 ja aseta ne vesihauteeseen lämmönkestävässä vuoassa.
7. Paista uunissa 170 asteessa 25-30 minuuttia. (28 min)
8. Paista pancettaviipaleet oliiviöljyssä pannulla kullanruskeiksi. (5 min)
9. Anna muottien jäähtyä, käännä lautaselle ja koristele pancettalla ja pecorinolla.

Julkaistu 2026-10-08

https://fridge.menu/fi/r/bean-casserole-with-pancetta-ybvmd1r7

---
Ilmoita tästä reseptistä: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=fi&ref=ybvmd1r7 · Onko jokin pielessä? Kerro meille — ei vaadi tiliä. Kirjoita osoitteeseen hello@fridge.menu