# Barolo-haudutettu naudanliha

Resepti: [Luca Martelli](https://fridge.menu/fi/u/lucamartelli)

Hitaasti haudutettu naudanliha Barolo-viinissä, viipaloituna ja kastikkeella höystettynä.

Annoksia: 4 · Valmistelu 10 min · Kypsennys 60 min · Liha

Sisältää: maito

_Merkinnät on päätelty automaattisesti ainesosista ja ne voivat olla virheellisiä. Tarkista pakkausmerkinnät, jos asialla on sinulle merkitystä._

![Tekoälykuva: Barolo-haudutettu naudanliha](https://image.fridge.menu/adaptations/fo6yc1tm/35f52d25fe9e67adf489f290a99e4d9ce81f5cb2abf8d2b98a7e54d66ac063ce.jpg)

## Ainekset

- 800 g Naudan potka
- 1 kpl [Sipuli](https://fridge.menu/fi/i/sipuli)
- 40 g [Voi](https://fridge.menu/fi/i/voi)
- 475 ml Barolo-viini
- 30 ml Oliiviöljy
- [Suola](https://fridge.menu/fi/i/suola) — maun mukaan

## Valmistus

1. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi ja laita kattilaan oliiviöljyn ja voin kanssa. (3 min)
2. Ruskista liha molemmin puolin 2 minuuttia per puoli, kaada päälle ensimmäinen lasillinen Barolo-viiniä.
3. Peitä kattila kannella ja hauduta lihaa keskilämmöllä. (60 min)
4. Lisää suola ja toinen lasillinen Barolo-viiniä, jatka kypsentämistä. Kypsyys: sisälämpötila 63 °C (medium).
5. Anna lihan levätä liedeltä pois otettuna. (10 min)
6. Viipaloi naudanliha, siirrä leikkuulaudalle, kaada päälle kastike ja tarjoa.

## Mitä muutettiin

Alkuperäisen reseptin Naudan potka on korvattu paremmin saatavilla olevalla naudan osalla, ja Barolo-viini on täsmennetty vastaamaan reseptin nimeä.

Julkaistu 2026-10-08

https://fridge.menu/fi/r/beef-stroganina-in-barolo-sauce-fo6yc1tm

---
Ilmoita tästä reseptistä: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=fi&ref=fo6yc1tm · Onko jokin pielessä? Kerro meille — ei vaadi tiliä. Kirjoita osoitteeseen hello@fridge.menu