# Rapeat uunipaistetut polenta-ranskalaiset

Resepti: [Nadia Yilmaz](https://fridge.menu/fi/u/nadiayilmaz)

Rapeat polenta-tikut, jotka valmistetaan ensin keittämällä ja jäähdyttämällä, sitten paistamalla uunissa kullanruskeiksi — tarjoillaan mausteisen dipin kanssa.

Annoksia: 4 · Valmistelu 30 min · Kypsennys 15 min · Lisukkeet

Kasvisruoka · Sisältää: maito, kananmuna

_Merkinnät on päätelty automaattisesti ainesosista ja ne voivat olla virheellisiä. Tarkista pakkausmerkinnät, jos asialla on sinulle merkitystä._

![Tekoälykuva: Rapeat uunipaistetut polenta-ranskalaiset](https://image.fridge.menu/adaptations/19kyx54t/0a25b2bed5f787450fb35514e86e4347541c54cc93f9d9c30c2303c994c459c6.jpg)

## Ainekset

- 250 g [Maissiryyni (polenta)](https://fridge.menu/fi/i/maissiryyni)
- 1 l [Vesi](https://fridge.menu/fi/i/vesi)
- 1 ripaus [Suola](https://fridge.menu/fi/i/suola)
- 60 ml Oliiviöljy — noin 15 ml vuoan voiteluun
- 3 nippu Rosmariini — tuoreita oksia
- 3 rkl [Parmesaani](https://fridge.menu/fi/i/parmesaani) — hienoksi raastettua
- ripaus [Suola](https://fridge.menu/fi/i/suola) — maun mukaan
- ripaus [Mustapippuri](https://fridge.menu/fi/i/mustapippuri) — tuoreeltaan jauhettua, maun mukaan

### Mausteinen dippi

- 100 ml [Crème fraîche](https://fridge.menu/fi/i/creme-fraiche) — 18%
- 2 rkl [Majoneesi](https://fridge.menu/fi/i/majoneesi)
- 1 rkl [Parmesaani](https://fridge.menu/fi/i/parmesaani) — hienoksi raastettua
- 1 rkl Rosmariini — hienonnettua, tuoretta
- 1 tl [Omenaviinietikka](https://fridge.menu/fi/i/omenaviinietikka)
- ripaus [Suola](https://fridge.menu/fi/i/suola) — maun mukaan
- ripaus [Mustapippuri](https://fridge.menu/fi/i/mustapippuri) — tuoreeltaan jauhettua, maun mukaan

## Valmistus

1. Kiehauta vesi, laske lämpöä ja lisää polenta jatkuvasti sekoittaen. Sekoita huolellisesti, ettei muodostu paakkuja.
2. Anna polentan hautua kannen alla 30–45 minuuttia, sekoittaen säännöllisesti, lisää tarvittaessa hieman vettä.
3. Voitele vuoka pienellä määrällä oliiviöljyä ja levitä polenta vuokaan. Tasoita ja painele hyvin tasaiseksi kerrokseksi, peitä leivinpaperilla.
4. Laita jääkaappiin vähintään muutamaksi tunniksi, mieluiten seuraavaan iltaan asti.
5. Kumoa polenta vuoasta ja leikkaa ohuiksi tikuiksi kuin ranskalaiset perunat. Polenta on tiivistä ja hieman kumimaista, joten sitä on helppo käsitellä.
6. Sekoita tikut öljyyn, suolaan ja pippuriin ja paista polenta-ranskalaiset uunissa 220 asteessa kiertoilmalla 30 minuuttia, käännä noin puolivälissä paistoa.
7. Ennen tarjoilua ripottele päälle hienoksi raastettua tuoretta parmesaania ja hienonnettua rosmariinia, mausta tarvittaessa suolalla.
8. Valmista dippi sekoittamalla crème fraîche ja majoneesi parmesaanin ja rosmariinin kanssa, mausta suolalla, pippurilla ja omenaviinietikalla.

## Mitä muutettiin

Uunin lämpötila pyöristettiin paikallisen 10 asteen tarkkuuden mukaiseksi.

Julkaistu 2026-10-09

https://fridge.menu/fi/r/fried-polenta-fries-19kyx54t

---
Ilmoita tästä reseptistä: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=fi&ref=19kyx54t · Onko jokin pielessä? Kerro meille — ei vaadi tiliä. Kirjoita osoitteeseen hello@fridge.menu