# Rikottarapeat

Resepti: [Nora Vasquez](https://fridge.menu/fi/u/noravasquez)

Rapeita, ohuita leivonnaisia, joiden taikinaan sekoitetaan rikottaa ja sitruunankuorta.

Annoksia: 6 · Leivonta

Kasvisruoka · Sisältää: gluteeni, maito

_Merkinnät on päätelty automaattisesti ainesosista ja ne voivat olla virheellisiä. Tarkista pakkausmerkinnät, jos asialla on sinulle merkitystä._

![Tekoälykuva: Rikottarapeat](https://image.fridge.menu/adaptations/m85v6s9f/c21d088eebba6bcebe1cba42c0a2532fafec4027051fb2dce4ef4324cb6f5215.jpg)

## Ainekset

- 450 g [Vehnäjauho](https://fridge.menu/fi/i/vehnajauho)
- 400 g [Rikotta](https://fridge.menu/fi/i/ricotta)
- 100 g [Sokeri](https://fridge.menu/fi/i/sokeri)
- 1 kpl Sitruunan- tai appelsiininkuori
- 1 tl [Leivinjauhe](https://fridge.menu/fi/i/leivinjauhe)
- [Tomusokeri](https://fridge.menu/fi/i/tomusokeri) — maun mukaan
- Kasviöljy — maun mukaan, paistamiseen

## Valmistus

1. Kaada kulhoon vehnäjauho, lisää leivinjauhe, sokeri ja sitruunan- tai appelsiininkuori ja sekoita puulusikalla.
2. Lisää rikotta ja vaivaa taikinaa käsin, kunnes se on joustavaa ja tasaista.
3. Kääri taikina elintarvikekelmuun ja anna sen levätä.
4. Siirrä taikina hieman jauhotetulle alustalle ja kaulitse se hyvin ohueksi levyksi.
5. Leikkaa levy suorakulmioiksi veitsellä tai ravioleikkurilla. Tee viilto keskelle.
6. Kaada pannuun riittävästi kasviöljyä ja kuumenna se 170 asteeseen.
7. Paista leivonnaisia 2–3 kerrallaan kullanruskeiksi.
8. Nosta valmiit herkut pihdeillä talouspaperilla peitetylle lautaselle.
9. Ripottele leivonnaisten päälle runsaasti tomusokeria ennen tarjoilua.
10. Jos haluat paistaa uunissa, levitä leivonnaiset leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 180 asteessa noin 20 minuuttia. (20 min)

## Mitä muutettiin

Paistamiseen käytettiin Kasviöljy alkuperäisen maapähkinäöljyn sijaan, koska se on helpommin saatavilla paikallisesti.

Julkaistu 2026-10-08

https://fridge.menu/fi/r/khrustyky-z-rikotoiu-m85v6s9f

---
Ilmoita tästä reseptistä: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=fi&ref=m85v6s9f · Onko jokin pielessä? Kerro meille — ei vaadi tiliä. Kirjoita osoitteeseen hello@fridge.menu