# Pappardellea makkararagulla ja basilikalla

Resepti: [Matteo Brandt](https://fridge.menu/fi/u/matteobrandt)

Pappardelle makkararagusta ja basilikasta.

Annoksia: 4 · Kypsennys 35 min · Pasta

Sisältää: gluteeni, maito

_Merkinnät on päätelty automaattisesti ainesosista ja ne voivat olla virheellisiä. Tarkista pakkausmerkinnät, jos asialla on sinulle merkitystä._

![Tekoälykuva: Pappardellea makkararagulla ja basilikalla](https://image.fridge.menu/adaptations/lx333jq8/149cbeb6b9956b8f4733b7443de1ef7ca4f303a29c01eae2da2b2c706e49b446.jpg)

## Ainekset

- 400 g Pappardelle
- 100 g Soffritto-seos
- 1 kynsi [Valkosipuli](https://fridge.menu/fi/i/valkosipuli)
- 150 g [Makkara](https://fridge.menu/fi/i/makkara) — tuore
- 200 g Tomaattipassata
- Oliiviöljy — maun mukaan
- [Suola](https://fridge.menu/fi/i/suola) — maun mukaan
- [Valkopippuri](https://fridge.menu/fi/i/valkopippuri) — maun mukaan, jauhettu
- [Basilika](https://fridge.menu/fi/i/basilika) — muutama lehti
- 125 ml [Olut](https://fridge.menu/fi/i/olut)
- Pecorino Romano — maun mukaan, raastettu

## Valmistus

1. Kuumenna pannussa 2 rkl oliiviöljyä ja ruskista siinä soffritto-seos ja valkosipuli.
2. Lisää joukkoon kuutioitu makkara ja ruskista sitä hetki.
3. Kaada pannuun olut ja anna sen haihtua kokonaan.
4. Jatka kypsennystä vielä muutama minuutti, lisää sitten tomaattipassata ja hauduta kastiketta 10 minuuttia. (10 min)
5. Mausta suolalla ja jauhetulla valkopippurilla, ja anna kastikkeen hautua, kunnes makkara on kypsää – sisälämpötilan tulisi olla 70 °C.
6. Revi muutama basilikanlehti isoiksi paloiksi ja lisää ne kastikkeeseen.
7. Keitä pappardelle kiehuvassa vedessä al denteksi ja valuta se.
8. Lisää pasta pannuun kastikkeen joukkoon ja ripottele päälle 1 rkl raastettua pecorino romanoa.
9. Sekoita kaikki tasaisesti, paista vielä pari minuuttia ja tarjoile heti.

Julkaistu 2026-10-07

https://fridge.menu/fi/r/pappardelle-with-sausage-ragu-and-basil-lx333jq8

---
Ilmoita tästä reseptistä: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=fi&ref=lx333jq8 · Onko jokin pielessä? Kerro meille — ei vaadi tiliä. Kirjoita osoitteeseen hello@fridge.menu