# Pizza siianmädillä

Resepti: [Ostap Melnyk](https://fridge.menu/fi/u/ostapmelnyk)

Rapea pizzapohja, jossa crème fraîche, ohuet perunaviipaleet ja mätiä – kevyt ja herkullinen ateria.

Annoksia: 2 · Valmistelu 45 min · Kypsennys 30 min · Muut

Sisältää: gluteeni, maito, kala ja äyriäiset

_Merkinnät on päätelty automaattisesti ainesosista ja ne voivat olla virheellisiä. Tarkista pakkausmerkinnät, jos asialla on sinulle merkitystä._

![Tekoälykuva: Pizza siianmädillä](https://image.fridge.menu/adaptations/gski37lo/026a1e7fcb570ecbefabf46c6ab1ef06e4b44ada0c552a0f6b9928def099901e.jpg)

## Ainekset

- 10 g [Hiiva](https://fridge.menu/fi/i/hiiva)
- 350 ml [Vesi](https://fridge.menu/fi/i/vesi) — huoneenlämpöistä
- 45 ml Oliiviöljy
- 1 tl [Suola](https://fridge.menu/fi/i/suola)
- 500 g [Vehnäjauho](https://fridge.menu/fi/i/vehnajauho)
- 1 rkl Oliiviöljy — kulhon voiteluun
- 500 ml [Crème fraîche](https://fridge.menu/fi/i/creme-fraiche) — 38 %
- 100 g [Peruna](https://fridge.menu/fi/i/peruna) — ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 kpl [Sitruuna](https://fridge.menu/fi/i/sitruuna) — mehu ja hienonnettu kuori
- 150 g Siianmäti
- 1 kpl [Punasipuli](https://fridge.menu/fi/i/punasipuli) — ohuiksi lohkoiksi leikattuna
- 2 nippu [Tilli](https://fridge.menu/fi/i/tilli) — tuoretta
- 1 pakkaus Vesikrassi
- [Suola](https://fridge.menu/fi/i/suola)
- [Mustapippuri](https://fridge.menu/fi/i/mustapippuri) — vastajauhettua

## Valmistus

1. Liuota hiiva kulhossa huoneenlämpöiseen veteen. Lisää puolet jauhoista, oliiviöljy ja suola, ja sekoita hyvin tasaiseksi.
2. Lisää loput jauhoista pikkuhiljaa jatkuvasti sekoittaen.
3. Ripottele pöydälle jauhoja ja vaivaa taikinaa käsin, kunnes se on sileää ja joustavaa. (4 min)
4. Pese kulho, voitele se oliiviöljyllä, laita taikina takaisin ja käännä sitä niin, että se peittyy öljyllä. Öljy helpottaa taikinan käsittelyä ja tekee kuoresta erityisen rapean paistettaessa.
5. Anna taikinan kohota 45 minuuttia pöydällä, ja laita se sitten jääkaappiin vähintään 10 tunniksi tai seuraavaan päivään. (600 min)
6. Kuumenna uuni 250 °C:een ja aseta uunipelti, leivinteräs tai pizzakivi ylimmälle ritilälle.
7. Ripottele pöydälle jauhoja. Jaa taikina kahtia ja muodosta käsin kaksi pyöreää pizzapohjaa.
8. Levitä puolet crème fraîchesta pohjille, lado päälle paperinohuet perunaviipaleet ja ripottele suolaa ja pippuria. Paista pohjia uunissa, kunnes ne ovat rapeita. Anna niiden jäähtyä hieman ritilällä noin 5 minuuttia. (5 min)
9. Sekoita loput crème fraîchesta sitruunankuoren, suolan, pippurin ja puolen hienonnetun tillin kanssa. Mausta hyvin.
10. Levitä pohjille siianmäti ja sekoitettu crème fraîche, lisää punasipuli ja ripottele päälle yrtit – ruohosipuli, vesikrassi ja tilli.

## Mitä muutettiin

Resepti on mukautettu suomalaiseen keittiöön: uunin lämpötila on asetettu tarkaksi arvoksi, ja Siianmäti alkuperäinen mäti on korvattu paikallisesti saatavalla siianmädillä.

Julkaistu 2026-10-09

https://fridge.menu/fi/r/pizza-with-caviar-gski37lo

---
Ilmoita tästä reseptistä: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=fi&ref=gski37lo · Onko jokin pielessä? Kerro meille — ei vaadi tiliä. Kirjoita osoitteeseen hello@fridge.menu