# Italialainen perunakakku

Resepti: [Nora Vasquez](https://fridge.menu/fi/u/noravasquez)

Täyttävä perunavuoka, jossa perunamuusi sekoitetaan munien ja juustojen kanssa ja paistetaan uunissa rapeaksi.

Annoksia: 4 · Kypsennys 85 min · Lisukkeet

Kasvisruoka · Sisältää: gluteeni, maito, kananmuna

_Merkinnät on päätelty automaattisesti ainesosista ja ne voivat olla virheellisiä. Tarkista pakkausmerkinnät, jos asialla on sinulle merkitystä._

![Tekoälykuva: Italialainen perunakakku](https://image.fridge.menu/adaptations/mo3bh43z/b088f85926c47ca8a29fe82257ad29e5979b77ff2bf5a1f4d0010c34aa53626f.jpg)

## Ainekset

- 1 kg [Peruna](https://fridge.menu/fi/i/peruna)
- 2 kpl Kananmunat
- 160 g Mozzarella
- 150 g [Savustettu scamorza](https://fridge.menu/fi/i/savustettu-scamorza)
- Oliiviöljy — maun mukaan
- 70 g [Parmesaani](https://fridge.menu/fi/i/parmesaani)
- [Korppujauho](https://fridge.menu/fi/i/korppujauho) — maun mukaan
- [Suola](https://fridge.menu/fi/i/suola) — maun mukaan
- [Mustapippuri](https://fridge.menu/fi/i/mustapippuri) — maun mukaan

## Valmistus

1. Pese perunat ja keitä ne isossa kattilassa runsaassa vedessä vähintään 45 minuuttia pehmeiksi. (45 min)
2. Valmistele mozzarella: valuta neste pois, leikkaa pieniksi paloiksi ja anna valua siivilässä.
3. Valuta kypsät perunat, anna jäähtyä ja kuori ne.
4. Soseuta perunat perunapuristimella suureen kulhoon.
5. Lisää perunamuusiin kananmunat, suola, mustapippuri ja sekoita hyvin.
6. Lisää mozzarella ja kuutioitu scamorza, sekoita tasaiseksi massaksi.
7. Voitele suorakaiteen muotoinen vuoka oliiviöljyllä ja ripottele pinnalle korppujauhoa.
8. Levitä peruna-juustomassa vuokaan ja tasoita lusikalla tai lastalla.
9. Ripottele päälle parmesaania ja paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia. (30 min)
10. Anna valmiin gratiinin jäähtyä hieman ja tarjoile vieraille huoneenlämpöisenä.

Julkaistu 2026-10-08

https://fridge.menu/fi/r/potato-gratin-mo3bh43z

---
Ilmoita tästä reseptistä: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=fi&ref=mo3bh43z · Onko jokin pielessä? Kerro meille — ei vaadi tiliä. Kirjoita osoitteeseen hello@fridge.menu