# Risotto kurpitsalla ja gorgonzolalla

Resepti: [Liam Murphy](https://fridge.menu/fi/u/liammurphy)

Kermainen risotto kurpitsalla ja gorgonzolalla, maustettu salvialla.

Annoksia: 4 · Valmistelu 15 min · Kypsennys 30 min · Pasta

Sisältää: maito

_Merkinnät on päätelty automaattisesti ainesosista ja ne voivat olla virheellisiä. Tarkista pakkausmerkinnät, jos asialla on sinulle merkitystä._

![Tekoälykuva: Risotto kurpitsalla ja gorgonzolalla](https://image.fridge.menu/adaptations/usqvaqt8/c4766a6eb71fe5d5a17ac43b31ddfa0edf108b7a167816d2e70ddecbcf9b2e57.jpg)

## Ainekset

- 250 g [Carnaroli-riisi](https://fridge.menu/fi/i/risottoriisi)
- 300 g [Delica-kurpitsa](https://fridge.menu/fi/i/kurpitsa)
- 100 g [Gorgonzola dolce](https://fridge.menu/fi/i/gorgonzola-dolce)
- 750 ml [kasvisliemi](https://fridge.menu/fi/i/liemi)
- 50 ml [valkoviini](https://fridge.menu/fi/i/valkoviini)
- 0.5 kpl [sipuli](https://fridge.menu/fi/i/sipuli)
- 6 kpl [salvia](https://fridge.menu/fi/i/salvia) — lehteä
- [suola](https://fridge.menu/fi/i/suola) — maun mukaan
- [mustapippuri](https://fridge.menu/fi/i/mustapippuri) — maun mukaan
- oliiviöljy — maun mukaan

## Valmistus

1. Kuori kurpitsa ja leikkaa hedelmäliha pieniksi kuutioiksi.
2. Kuullota hienonnettu sipuli kahdessa ruokalusikallisessa oliiviöljyä ja hyppysellisessä suolaa miedolla lämmöllä, sekoittaen usein. (5 min)
3. Lisää riisi ja paahda muutama minuutti, kaada sitten joukkoon valkoviini ja anna sen haihtua.
4. Lisää kuutioitu kurpitsa ja osa liemestä.
5. Kypsennä risottoa lisäten kasvislientä vähitellen ja sekoittaen usein, kunnes riisi on kypsää.
6. Ota pois liedeltä ja mausta pienellä määrällä oliiviöljyä, kuutioidulla gorgonzolalla ja silputulla salvialla.
7. Annostele lautasille ja koristele gorgonzolakuutioilla ja tuoreella silputulla salvialla. Tarjoile heti!

Julkaistu 2026-10-08

https://fridge.menu/fi/r/pumpkin-gorgonzola-risotto-usqvaqt8

---
Ilmoita tästä reseptistä: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=fi&ref=usqvaqt8 · Onko jokin pielessä? Kerro meille — ei vaadi tiliä. Kirjoita osoitteeseen hello@fridge.menu