# Kylmä riisivanukas

Resepti: [Tomás Herrera](https://fridge.menu/fi/u/tomasherrera)

Kermainen, vaniljainen riisivanukas mantelilla – rauhallisesti haudutettu ja jääkaapissa jäähdytetty jälkiruoka.

Annoksia: 6 · Valmistelu 30 min · Jälkiruoat

Kasvisruoka · Sisältää: maito, pähkinät

_Merkinnät on päätelty automaattisesti ainesosista ja ne voivat olla virheellisiä. Tarkista pakkausmerkinnät, jos asialla on sinulle merkitystä._

![Tekoälykuva: Kylmä riisivanukas](https://image.fridge.menu/adaptations/fvhmirei/018f55f6ecb8effae9dae3c79423e433a4e95191b4fbfaecd249667224cc6b2a.jpg)

## Ainekset

- 1 l Maito
- 180 g [Puuroriisi](https://fridge.menu/fi/i/riisi)
- 1 kpl [Vaniljatanko](https://fridge.menu/fi/i/vaniljatanko)
- 70 g [Sokeri](https://fridge.menu/fi/i/sokeri)
- 100 g [Manteli](https://fridge.menu/fi/i/manteli)
- 1 ripaus [Suola](https://fridge.menu/fi/i/suola)
- 400 ml Kuohukerma

## Valmistus

1. Kaada maito ja puuroriisi kattilaan ja kuumenna hitaasti kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen.
2. Laske lämpö pienimmälle, sekoita muutama minuutti ja peitä kattila kannella.
3. Halkaise vaniljatanko pitkittäin ja raaputa siemenet talteen, sekoita siemenet sokerin joukkoon.
4. Lisää sokeri, vaniljansiemenet ja vaniljatanko kattilaan, sekoita ja anna riisipuuron hautua hiljalleen 45–50 minuuttia. (48 min)
5. Ota vaniljatanko pois puurosta.
6. Kaada mantelien päälle kiehuvaa vettä ja anna seistä 10 minuuttia. (10 min)
7. Kaada vesi pois, kaada uudelleen kiehuvaa vettä päälle ja anna seistä 2 minuuttia. (2 min)
8. Kaada vesi pois, kuori mantelit ja pilko ne karkeasti.
9. Lisää kuoritut ja pilkotut mantelit sekä suola puuroon.
10. Anna puuron jäähtyä kokonaan jääkaapissa muutaman tunnin tai seuraavaan päivään asti. (180 min)
11. Vatkaa kuohukerma kuohkeaksi vaahdoksi ja sekoita se riisipuuron joukkoon juuri ennen tarjoilua tai noin tuntia aikaisemmin. (60 min)

Julkaistu 2026-10-07 · Päivitetty 2026-10-08

https://fridge.menu/fi/r/rice-pudding-fvhmirei

---
Ilmoita tästä reseptistä: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=fi&ref=fvhmirei · Onko jokin pielessä? Kerro meille — ei vaadi tiliä. Kirjoita osoitteeseen hello@fridge.menu