# Papurisotto

Resepti: [Nora Vasquez](https://fridge.menu/fi/u/noravasquez)

Papurisotto – riisin ja papujen leppoisa, täyttävä ateria.

Annoksia: 2 · Kypsennys 30 min · Muut

![Tekoälykuva: Papurisotto](https://image.fridge.menu/adaptations/aj3gfqz7/62d1b8439795f83400de9173d9e1aeb7f0bddb7fd88cc354f8b6b0c96ee32b59.jpg)

## Ainekset

- 120 g [Riisi](https://fridge.menu/fi/i/riisi)
- 60 g [Härkäpavut](https://fridge.menu/fi/i/pavut)
- 1/2 kpl [Sipuli](https://fridge.menu/fi/i/sipuli)
- 500 ml [kasvisliemi](https://fridge.menu/fi/i/liemi)
- 1 rkl [Persilja](https://fridge.menu/fi/i/persilja)
- [Suola](https://fridge.menu/fi/i/suola) — maun mukaan
- [Mustapippuri](https://fridge.menu/fi/i/mustapippuri) — maun mukaan
- Oliiviöljy — maun mukaan
- 236.6 ml [Viini](https://fridge.menu/fi/i/viini)

## Valmistus

1. Kuori härkäpavut poistaen ohuen kalvon kokonaan.
2. Täytä kattila vedellä, kuumenna kiehuvaksi ja keitä papuja, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Valuta vesi pois ja siirrä pavut kulhoon.
4. Valmista kasvisliemi (500 ml).
5. Hienonna puolet sipulista veitsellä.
6. Lisää hienonnettu sipuli paistinpannuun ja kuullota pehmeäksi.
7. Lisää riisi ja kuumenna muutama minuutti, kunnes se muuttuu läpikuultavaksi.
8. Kaada viini joukkoon ja anna sen haihtua kokonaan.
9. Sekoita risottoa ja lisää yksi kauhallinen kasvislientä.
10. Anna liemen imeytyä ja jatka liemen lisäämistä vähitellen, kunnes riisi on kypsä.
11. Lisää keitetyt härkäpavut ja sekoita varovasti.
12. Lisää suola ja mustapippuri maun mukaan.
13. Tarjoile persiljalla ja sipuliviipaleilla.

Julkaistu 2026-10-07

https://fridge.menu/fi/r/risotto-with-beans-aj3gfqz7

---
Ilmoita tästä reseptistä: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=fi&ref=aj3gfqz7 · Onko jokin pielessä? Kerro meille — ei vaadi tiliä. Kirjoita osoitteeseen hello@fridge.menu