# Kookosmaidossa haudutetut juurekset

Resepti: [Priya Raman](https://fridge.menu/fi/u/priyaraman)

Pehmeät juurekset haudutetaan tuoksuvassa mausteisessa kookosmaidossa – mukava, lämmittävä lisäke.

Annoksia: 4 · Valmistelu 10 min · Kypsennys 25 min · Lisukkeet

Kasvisruoka · Sisältää: maito, pähkinät

_Merkinnät on päätelty automaattisesti ainesosista ja ne voivat olla virheellisiä. Tarkista pakkausmerkinnät, jos asialla on sinulle merkitystä._

![Tekoälykuva: Kookosmaidossa haudutetut juurekset](https://image.fridge.menu/adaptations/bqgfcrxz/79f5e5fc3b927c46baee3f0a7d1fb6b93f9d5291f5b3abe16caef82df4a94a16.jpg)

## Ainekset

- 1 tl [Kardemumma](https://fridge.menu/fi/i/kardemumma)
- 2 tl [Juustokumina](https://fridge.menu/fi/i/juustokumina)
- 2 tl [Jauhettu korianteri](https://fridge.menu/fi/i/jauhettu-korianteri)
- 400 g [Peruna](https://fridge.menu/fi/i/peruna) — kuutioituna
- 500 g [Porkkana](https://fridge.menu/fi/i/porkkana) — kuutioituna
- 400 g Bataatti — kuutioituna
- 2 kpl [Punasipuli](https://fridge.menu/fi/i/punasipuli) — hienonnettuna
- 1 kpl Chili — hienonnettuna
- 3 kynsi [Valkosipuli](https://fridge.menu/fi/i/valkosipuli) — hienonnettuna
- 1 rkl [Inkivääri](https://fridge.menu/fi/i/inkivaari) — raastettuna
- 800 ml [Kookosmaito](https://fridge.menu/fi/i/kookosmaito)
- 1 rkl [Seesamiöljy](https://fridge.menu/fi/i/seesamioljy) — tai muu paistoöljy
- ripaus [Suola](https://fridge.menu/fi/i/suola) — maun mukaan
- ripaus [Mustapippuri](https://fridge.menu/fi/i/mustapippuri) — tuoreena jauhettuna, maun mukaan
- 100 g [Pinaatti](https://fridge.menu/fi/i/pinaatti) — karkeasti silputtuna
- 30 g [Cashewpähkinä](https://fridge.menu/fi/i/cashewpahkina) — rouhittuna, ripotteluun
- 100 ml [Crème fraîche](https://fridge.menu/fi/i/creme-fraiche) — 18 %

## Valmistus

1. Paahda kardemumma, juustokumina, korianteri ja hieman mustapippuria kuivassa kattilassa, kunnes tuoksu alkaa levitä. (2 min)
2. Laske lämpöä, lisää peruna, porkkana, bataatti, punasipuli, chili, valkosipuli, inkivääri ja seesamiöljy. (4 min)
3. Sekoita ja anna paistua muutama minuutti.
4. Lisää kookosmaito, sekoita ja laita kansi kattilan päälle. (1 min)
5. Hauduta juureksia miedolla lämmöllä 20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. (20 min)
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. (1 min)
7. Tarjoile karkeasti silputun pinaatin kanssa, ripottele päälle rouhittua cashewpähkinää ja crème fraîchea, halutessasi leivän kera.

Julkaistu 2026-10-08

https://fridge.menu/fi/r/root-vegetables-in-coconut-milk-bqgfcrxz

---
Ilmoita tästä reseptistä: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=fi&ref=bqgfcrxz · Onko jokin pielessä? Kerro meille — ei vaadi tiliä. Kirjoita osoitteeseen hello@fridge.menu