# Risotto lohella, kesäkurpitsalla ja mintulla

Resepti: [Liam Murphy](https://fridge.menu/fi/u/liammurphy)

Risotto lohella, kesäkurpitsalla ja raikkaalla mintulla.

Annoksia: 4 · Kypsennys 45 min · Pasta

Sisältää: maito, kala ja äyriäiset

_Merkinnät on päätelty automaattisesti ainesosista ja ne voivat olla virheellisiä. Tarkista pakkausmerkinnät, jos asialla on sinulle merkitystä._

![Tekoälykuva: Risotto lohella, kesäkurpitsalla ja mintulla](https://image.fridge.menu/adaptations/mfahwjfe/e549a38950736360ed6283e4b2a681d17d109c5d34eb83bc988a04361ca73c6a.jpg)

## Ainekset

- 350 g [Risottoriisi](https://fridge.menu/fi/i/risottoriisi)
- 1 kpl [Sipuli](https://fridge.menu/fi/i/sipuli)
- 2 rkl Oliiviöljy
- 20 g [Voi](https://fridge.menu/fi/i/voi)
- 150 g [Lohi](https://fridge.menu/fi/i/lohi)
- [Suola](https://fridge.menu/fi/i/suola) — maun mukaan
- [Mustapippuri](https://fridge.menu/fi/i/mustapippuri) — maun mukaan
- 120 ml [Valkoviini](https://fridge.menu/fi/i/valkoviini)
- [Liemi](https://fridge.menu/fi/i/liemi) — maun mukaan
- 1 kpl [Minttu](https://fridge.menu/fi/i/minttu) — oksa
- 2 kpl [Kesäkurpitsa](https://fridge.menu/fi/i/kesakurpitsa)

## Valmistus

1. Kuullota pannulla hienonnettu sipuli, lisää hyvin pieniksi kuutioiksi paloiteltu kesäkurpitsa ja kypsennä muutama minuutti. (5 min)
2. Lisää riisi, paahda hetki, kaada joukkoon viini ja anna haihtua. (5 min)
3. Lisää suikaloitu lohi. (2 min)
4. Kypsennä risotto valmiiksi lisäämällä vähitellen liemeä, kunnes lohi on kypsää (63 °C). (20 min)
5. Mausta suolalla, ripottele vastajauhettua pippuria, vatkaa joukkoon voi ja lisää hienonnettu minttu. (2 min)
6. Tarjoile heti.

## Mitä muutettiin

Mausteena käytettiin Mustapippuri, koska alkuperäistä seosta ei ole saatavilla paikallisesti.

Julkaistu 2026-10-08

https://fridge.menu/fi/r/salmon-zucchini-mint-risotto-mfahwjfe

---
Ilmoita tästä reseptistä: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=fi&ref=mfahwjfe · Onko jokin pielessä? Kerro meille — ei vaadi tiliä. Kirjoita osoitteeseen hello@fridge.menu