# Samosat

Resepti: [Daniel Okoye](https://fridge.menu/fi/u/danielokoye)

Rapeita, mausteisia täytepiirakoita kukkakaalista, perunasta ja herneistä, tarjottuna raikkaan jogurttidipin kanssa.

Annoksia: 4 · Valmistelu 20 min · Kypsennys 20 min · Alkuruoat

Kasvisruoka · Sisältää: gluteeni, maito

_Merkinnät on päätelty automaattisesti ainesosista ja ne voivat olla virheellisiä. Tarkista pakkausmerkinnät, jos asialla on sinulle merkitystä._

![Tekoälykuva: Samosat](https://image.fridge.menu/adaptations/5zdbn8e7/56f10f8def9b1b7ee7400f42c7801446bcd9af9163fb83f899ee99598354e524.jpg)

## Ainekset

- 200 g [Kukkakaali](https://fridge.menu/fi/i/kukkakaali) — pieniksi kukinnoiksi paloiteltuna
- 1 kpl [Sipuli](https://fridge.menu/fi/i/sipuli) — hienonnettuna
- 3 kynsi [Valkosipuli](https://fridge.menu/fi/i/valkosipuli) — hienonnettuna
- 2 tl [Juustokumina](https://fridge.menu/fi/i/juustokumina) — kuivattua
- 1 ripaus [Cayennepippuri](https://fridge.menu/fi/i/cayennepippuri)
- 1 tl [Garam masala](https://fridge.menu/fi/i/garam-masala)
- 1 tl [Jauhettu korianteri](https://fridge.menu/fi/i/jauhettu-korianteri) — kuivattua
- 1 rkl [Inkivääri](https://fridge.menu/fi/i/inkivaari)
- 300 g [Peruna](https://fridge.menu/fi/i/peruna) — keitettyä, jäähdytettyä ja karkeasti survottua
- 150 g [Herneet](https://fridge.menu/fi/i/herneet) — pakasteherneitä tai tuoreita
- 1 nippu [Minttu](https://fridge.menu/fi/i/minttu) — hienonnettuna, tuoretta, noin yksi kourallinen
- 1 pakkaus [Filotaikina](https://fridge.menu/fi/i/filotaikina)
- [Suola](https://fridge.menu/fi/i/suola) — maun mukaan
- [Mustapippuri](https://fridge.menu/fi/i/mustapippuri) — maun mukaan, tuoretta
- 3 rkl Oliiviöljy — voiteluun ja paistamiseen

### Dippikastikkeeseen

- 200 ml [Kreikkalainen jogurtti](https://fridge.menu/fi/i/kreikkalainen-jogurtti)
- 2 nippu [Minttu](https://fridge.menu/fi/i/minttu) — tuoretta
- 2 nippu [Korianteri](https://fridge.menu/fi/i/korianteri) — tuoretta
- 1 tl [Juustokumina](https://fridge.menu/fi/i/juustokumina) — kuivattua
- 2 kynsi [Valkosipuli](https://fridge.menu/fi/i/valkosipuli) — murskattuna
- 1 kpl [Limetti](https://fridge.menu/fi/i/limetti) — mehu ja hieno raastettu kuori
- 2 kpl [Limetti](https://fridge.menu/fi/i/limetti) — lohkoiksi leikattuna

## Valmistus

1. Keitä kukkakaalin kukinnot kiehuvassa vedessä kattilassa 2 minuuttia, valuta sitten vesi pois. (2 min)
2. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipuli ja valkosipuli, lisää mausteet ja raastettu inkivääri ja sekoita hyvin. Lisää sitten peruna, kypsennetty kukkakaali, herneet, minttu ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
3. Leikkaa filotaikina suorakaiteen muotoisiksi paloiksi, noin 12 × 20 cm, ja sivele taikinaa öljyllä molemmin puolin. Laita 2 rkl täytettä kulmaan ja kääri kulmat täytteen ympärille kolmion muotoon. Taita vielä muutaman kerran, kunnes taikina loppuu, jotta jokaisessa samosassa on useita filokerroksia.
4. Kuumenna uuni 200 asteeseen kiertoilmalla. Sivele samosat öljyllä ja paista kuumassa uunissa noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita ja kullanruskeita. (15 min)
5. Dippikastiketta varten laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi. Mausta suolalla, pippurilla tai limetillä maun mukaan. (2 min)

Julkaistu 2026-10-07 · Päivitetty 2026-10-08

https://fridge.menu/fi/r/samosa-5zdbn8e7

---
Ilmoita tästä reseptistä: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=fi&ref=5zdbn8e7 · Onko jokin pielessä? Kerro meille — ei vaadi tiliä. Kirjoita osoitteeseen hello@fridge.menu