# Spagetti simpukoilla

Resepti: [Inès Lambert](https://fridge.menu/fi/u/ineslambert)

Herkullinen pastaresepti, jossa simpukat kypsennetään valkoviinissä ja valkosipulissa.

Annoksia: 4 · Kypsennys 30 min · Pasta

Sisältää: gluteeni, kala ja äyriäiset

_Merkinnät on päätelty automaattisesti ainesosista ja ne voivat olla virheellisiä. Tarkista pakkausmerkinnät, jos asialla on sinulle merkitystä._

![Tekoälykuva: Spagetti simpukoilla](https://image.fridge.menu/adaptations/p3g1oa4l/0a4c312596b881adcc53a11b1f59837bd649a8c9ded70a1047182f61088e240f.jpg)

## Ainekset

- 1 kg [Sinisimpukat](https://fridge.menu/fi/i/sinisimpukat)
- 320 g Spagetti
- 2 kynsi [Valkosipuli](https://fridge.menu/fi/i/valkosipuli)
- 120 ml [Valkoviini](https://fridge.menu/fi/i/valkoviini)
- Oliiviöljy — maun mukaan
- [Suola](https://fridge.menu/fi/i/suola) — maun mukaan
- [Mustapippuri](https://fridge.menu/fi/i/mustapippuri) — maun mukaan
- [Persilja](https://fridge.menu/fi/i/persilja) — maun mukaan
- 1 [Sitruunankuori](https://fridge.menu/fi/i/sitruunankuori)

## Valmistus

1. Laita simpukat painekattilaan veden kanssa, sulje kansi, kytke liesi täydelle teholle ja odota, kunnes venttiili viheltää. (1 min)
2. Laske lämpö minimiin ja kypsennä tasan 1 minuutti. Päästä paine pois ja heitä pois simpukat, jotka eivät avautuneet. (1 min)
3. Poista kuoret suurimmasta osasta simpukoita, jättäen muutaman kokonaiseksi koristeluun.
4. Siivilöi simpukkaliemi talouspaperin läpi kulhoon.
5. Kuumenna isossa pannussa oliiviöljyä, lisää valkosipuli, viini, siivilöity simpukkaliemi, silputtu persilja ja simpukat, kypsennä kovalla lämmöllä 5 minuuttia. (5 min)
6. Siirrä simpukat lautaselle, jätä pannuun vain liemi ja valkosipuli.
7. Keitä spagetti suolatussa vedessä hyvin al denteksi (puolet pakkauksen ajasta), valuta ja siirrä pannuun.
8. Lisää vastajauhettua mustapippuria, peitä kannella ja jatka kypsentämistä noin 4 minuuttia sekoitellen. (4 min)
9. Poista valkosipuli, lisää simpukat, persilja ja sitruunankuori, sekoita kaikki yhteen.
10. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, halutessasi lisää oliiviöljyä.
11. Tarjoa spagetti simpukoiden kanssa heti kuumana, koristele muutamalla simpukalla, jotka on jätetty kuorineen.

Julkaistu 2026-10-07 · Päivitetty 2026-10-08

https://fridge.menu/fi/r/spaghetti-with-mussels-p3g1oa4l

---
Ilmoita tästä reseptistä: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=fi&ref=p3g1oa4l · Onko jokin pielessä? Kerro meille — ei vaadi tiliä. Kirjoita osoitteeseen hello@fridge.menu