# Korkea ja kuohkea sokerikakku (ilman leivinjauhetta)

Resepti: [Elena Rossetti](https://fridge.menu/fi/u/elenarossetti)

Klassinen korkea ja kuohkea sokerikakku, joka onnistuu ilman leivinjauhetta – vain munien huolellinen vatkaaminen.

Annoksia: 6 · Kypsennys 25 min · Leivonta

Kasvisruoka · Sisältää: gluteeni, kananmuna

_Merkinnät on päätelty automaattisesti ainesosista ja ne voivat olla virheellisiä. Tarkista pakkausmerkinnät, jos asialla on sinulle merkitystä._

![Tekoälykuva: Korkea ja kuohkea sokerikakku (ilman leivinjauhetta)](https://image.fridge.menu/adaptations/al32pndp/44cd0336cac7e674fae9bf741280f5972633d76e63b248393924c923b0aa4df3.jpg)

## Ainekset

- 4 kpl Kananmunat — huoneenlämpöisiä
- 100 g [Sokeri](https://fridge.menu/fi/i/sokeri)
- 65 g [Perunajauho](https://fridge.menu/fi/i/perunajauho)
- 65 g [Vehnäjauho](https://fridge.menu/fi/i/vehnajauho)

## Valmistus

1. Riko huoneenlämpöiset munat kulhoon, lisää sokeri ja vatkaa sähkövatkaimella 10–15 minuuttia, kunnes seos on vaaleaa, kuohkeaa ja ilmavaa. (15 min)
2. Seulo erillisessä kulhossa vehnäjauho ja perunajauho yhteen, sekoita, ja lisää vähitellen vatkattuihin muniin varovasti lastalla alhaalta ylöspäin kääntäen.
3. Kaada taikina halkaisijaltaan 22 cm:n vuokaan, joka on voideltu voilla ja jauhotettu.
4. Paista esilämmitetyssä kiertoilmauunissa 180 asteessa noin 25 minuuttia avaamatta uunin luukkua ensimmäisten 20 minuutin aikana. (25 min)
5. Tarkista kypsyys paistamisen lopussa puutikulla: sen tulee olla kuiva tai siinä saa olla vain muutama kuiva murunen.
6. Ota sokerikakku uunista ja anna sen jäähtyä kokonaan ritilällä.

Julkaistu 2026-10-07

https://fridge.menu/fi/r/sponge-cake-al32pndp

---
Ilmoita tästä reseptistä: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=fi&ref=al32pndp · Onko jokin pielessä? Kerro meille — ei vaadi tiliä. Kirjoita osoitteeseen hello@fridge.menu