# Mansikkarisotto

Resepti: [Luca Martelli](https://fridge.menu/fi/u/lucamartelli)

Kermainen risotto, jossa mansikoiden makeus kohtaa valkoviinin ja robiolan.

Annoksia: 4 · Valmistelu 10 min · Kypsennys 25 min · Pasta

Sisältää: maito

_Merkinnät on päätelty automaattisesti ainesosista ja ne voivat olla virheellisiä. Tarkista pakkausmerkinnät, jos asialla on sinulle merkitystä._

![Tekoälykuva: Mansikkarisotto](https://image.fridge.menu/adaptations/g3pzacyx/ea1e8440f7fbd6e9bc2306d19337c03ae76bc6555631bdeb61ee4b058b76eca3.jpg)

## Ainekset

- 350 g [Risottoriisi](https://fridge.menu/fi/i/risottoriisi)
- 1 kpl [Salottisipuli](https://fridge.menu/fi/i/salottisipuli)
- Oliiviöljy
- [Suola](https://fridge.menu/fi/i/suola) — maun mukaan
- [Mustapippuri](https://fridge.menu/fi/i/mustapippuri) — maun mukaan
- 80 g [Tuorejuusto](https://fridge.menu/fi/i/tuorejuusto) — tai robiola
- 120 ml [Valkoviini](https://fridge.menu/fi/i/valkoviini) — makeaa, esim. Moscato d'Asti
- 5 kpl [Mansikka](https://fridge.menu/fi/i/mansikka) — isoja
- 4 kpl [Mansikka](https://fridge.menu/fi/i/mansikka) — tarjoiluun
- 1 l [Liemi](https://fridge.menu/fi/i/liemi)

## Valmistus

1. Kuullota salottisipuli kattilassa kahdessa ruokalusikallisessa oliiviöljyä.
2. Lisää riisi joukkoon ja paahda sitä hetki.
3. Kaada joukkoon valkoviini ja anna sen haihtua kokonaan.
4. Kypsennä risotto valmiiksi lisäämällä lientä vähän kerrallaan. (20 min)
5. 5 minuuttia ennen kuin risotto on valmis, lisää suola, mustapippuri maun mukaan ja paloitellut mansikat. (5 min)
6. Kypsennyksen lopuksi sekoita joukkoon tuorejuusto, kunnes seos on kermaista.
7. Tarjoile koristeltuna muutamalla mansikalla.

## Mitä muutettiin

Riisi vaihdettiin Risottoriisi risoton rakenteen vuoksi, ja viini täsmennettiin Valkoviini paikallisesti saatavaksi makeaksi valkoviiniksi.

Julkaistu 2026-10-08

https://fridge.menu/fi/r/strawberry-risotto-g3pzacyx

---
Ilmoita tästä reseptistä: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=fi&ref=g3pzacyx · Onko jokin pielessä? Kerro meille — ei vaadi tiliä. Kirjoita osoitteeseen hello@fridge.menu