# Aurinkopiirakka kesäkurpitsalla ja pekonilla

Resepti: [Inès Lambert](https://fridge.menu/fi/u/ineslambert)

Aurinkoa muistuttava täytetty lehtitaikinapiirakka kesäkurpitsa-ricotta-täytteellä.

Annoksia: 4 · Valmistelu 20 min · Kypsennys 25 min · Leivonta

Sisältää: gluteeni, maito, pähkinät, kananmuna

_Merkinnät on päätelty automaattisesti ainesosista ja ne voivat olla virheellisiä. Tarkista pakkausmerkinnät, jos asialla on sinulle merkitystä._

![Tekoälykuva: Aurinkopiirakka kesäkurpitsalla ja pekonilla](https://image.fridge.menu/adaptations/jilq5yuk/bb0d9cbea44bac858bd4cd2e6487fccbaa7dec9f575e6bc602014ff3ba2dd14b.jpg)

## Ainekset

- 2 kpl [Hiivaton lehtitaikina](https://fridge.menu/fi/i/hiivaton-lehtitaikina)
- 3 kpl [Kesäkurpitsa](https://fridge.menu/fi/i/kesakurpitsa)
- 250 g [Ricotta](https://fridge.menu/fi/i/ricotta)
- 2 kpl Kananmunat
- 100 g [Pekoni](https://fridge.menu/fi/i/pekoni)
- 100 g [Provolone](https://fridge.menu/fi/i/provolone)
- [Suola](https://fridge.menu/fi/i/suola) — maun mukaan
- [Mustapippuri](https://fridge.menu/fi/i/mustapippuri) — maun mukaan
- [Muskottipähkinä](https://fridge.menu/fi/i/muskottipahkina) — maun mukaan
- [Unikonsiemen](https://fridge.menu/fi/i/unikonsiemen) — ripotteluun

## Valmistus

1. Pese kesäkurpitsat, leikkaa päät pois ja raasta ne.
2. Lisää raastettuihin kesäkurpitsoihin ricotta ja pekoni, sekoita huolellisesti.
3. Lisää yksi muna, mausta suolalla, mustapippurilla ja muskottipähkinällä maun mukaan, sekoita vielä kerran.
4. Leikkaa provolone pieniksi kuutioiksi ja lisää täytteen joukkoon.
5. Levitä toinen lehtitaikinalevy pellille ja merkitse keskelle noin 12 cm halkaisijaltaan oleva ympyrä kulhon avulla.
6. Levitä kesäkurpitsa-ricotta-täyte keskelle ja ympärille, jättäen 1–2 cm tilaa keskikohdasta ja 1–2 cm tilaa ulkoreunasta.
7. Peitä toisella taikinalevyllä ja paina tiiviisti, jotta keskiosan täyte rajautuu selvästi ja ulkoreuna sulkeutuu tiiviisti.
8. Leikkaa veitsellä 16 viipaletta erottamatta niitä keskiosasta: jaa taikina ensin neljään osaan ja jokainen osa vielä neljään.
9. Kierrä kutakin viipaletta 45° ylöspäin, jotta täyte näkyy.
10. Vatkaa toinen muna ja voitele koko taikinan pinta, ripottele keskelle unikonsiemeniä.
11. Paista esilämmitetyssä 180 asteen kiertoilmauunissa noin 20–25 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea. (23 min)

Julkaistu 2026-10-08

https://fridge.menu/fi/r/zucchini-bacon-pie-jilq5yuk

---
Ilmoita tästä reseptistä: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=fi&ref=jilq5yuk · Onko jokin pielessä? Kerro meille — ei vaadi tiliä. Kirjoita osoitteeseen hello@fridge.menu