# Beignets de pommes

Recette de [Inès Lambert](https://fridge.menu/fr/u/ineslambert)

De fines rondelles de pomme enrobées d'une pâte légère à la vanille, frites jusqu'à être dorées et saupoudrées de sucre glace.

Portions: 4 · Desserts

Végétarien · Contient: gluten, lait, œufs

_Les étiquettes sont déterminées automatiquement à partir des ingrédients et peuvent être incorrectes. Vérifiez l'emballage si cela est important pour vous._

![Photo IA: Beignets de pommes](https://image.fridge.menu/adaptations/8nho9y3f/8a1769fdf6363ff7704ec86296765a1abcd5887c09b0571761df8035fe0a3a32.jpg)

## Ingrédients

- 2 pièces [Pomme](https://fridge.menu/fr/i/pomme) — environ 350 g
- 1 pièces [Œuf](https://fridge.menu/fr/i/ufs)
- 20 g [Sucre](https://fridge.menu/fr/i/sucre)
- 130 g [Farine](https://fridge.menu/fr/i/farine)
- 130 g [Lait](https://fridge.menu/fr/i/lait)
- 1 c. à café [Extrait de vanille](https://fridge.menu/fr/i/extrait-de-vanille)
- 1 pincée [Sel](https://fridge.menu/fr/i/sel)
- [Huile végétale](https://fridge.menu/fr/i/huile-v-g-tale) — pour la friture
- [Sucre glace](https://fridge.menu/fr/i/sucre-glace) — pour saupoudrer

## Étapes

1. Dans un saladier, mélanger le jaune d'œuf avec le sucre et fouetter au batteur jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
2. Incorporer progressivement la farine tamisée et le lait, en alternant, pour obtenir une pâte homogène.
3. Ajouter l'extrait de vanille et une pincée de sel, mélanger.
4. Battre le blanc d'œuf en neige ferme et l'incorporer délicatement à la pâte.
5. Couvrir la pâte et la laisser reposer au réfrigérateur. (30 min)
6. Laver les pommes, les éplucher et les couper en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Retirer le trognon.
7. Tremper chaque rondelle de pomme dans la pâte à l'aide d'une pince de cuisine.
8. Faire chauffer l'huile de friture à environ 170 °C.
9. Faire frire les rondelles de pomme enrobées de pâte des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
10. Déposer les beignets prêts sur un torchon ou du papier absorbant.
11. Saupoudrer de sucre glace et servir tièdes.

Publié le 2026-10-07

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