# Gâteau aux pommes sans gluten

Recette de [Kofi Asante](https://fridge.menu/fr/u/kofiasante)

Un moelleux aux pommes, sans gluten, parfumé à la vanille et au zeste de citron.

Portions: 6 · Préparation 20 min · Cuisson 40 min · Pâtisserie

Végétarien · Contient: gluten, lait, œufs

_Les étiquettes sont déterminées automatiquement à partir des ingrédients et peuvent être incorrectes. Vérifiez l'emballage si cela est important pour vous._

![Photo IA: Gâteau aux pommes sans gluten](https://image.fridge.menu/adaptations/yxyq1k7q/d3e68f025379ea0b0e992fd426d2aa905d6d9bbd2f3251a2c79a9ce388cab5f3.jpg)

## Ingrédients

- 3 pièces [Pommes](https://fridge.menu/fr/i/pomme)
- 120 g [Œufs](https://fridge.menu/fr/i/ufs)
- 130 g [Sucre](https://fridge.menu/fr/i/sucre)
- 1 c. à café [Extrait de vanille](https://fridge.menu/fr/i/extrait-de-vanille)
- 1 pièces [Zeste de citron](https://fridge.menu/fr/i/zeste-de-citron)
- 50 ml [Huile végétale](https://fridge.menu/fr/i/huile-v-g-tale)
- 50 g [Crème liquide](https://fridge.menu/fr/i/cr-me-liquide)
- 70 g [Lait](https://fridge.menu/fr/i/lait)
- 150 g Farine de riz
- 50 g [Fécule de maïs](https://fridge.menu/fr/i/f-cule-de-ma-s)
- 16 g [Levure chimique](https://fridge.menu/fr/i/levure-chimique)
- [Sucre glace](https://fridge.menu/fr/i/sucre-glace) — selon le goût
- [Cannelle](https://fridge.menu/fr/i/cannelle) — selon le goût

## Étapes

1. Cassez les œufs dans un saladier et battez-les au batteur électrique avec le sucre, l'extrait de vanille et le zeste de citron pendant quelques minutes
2. Versez l'huile végétale en filet fin, sans cesser de battre
3. Tamisez la farine de riz, la fécule de maïs et la levure chimique, puis incorporez-les progressivement au mélange œufs-sucre
4. Ajoutez en alternance la crème liquide et le lait pour obtenir une pâte lisse
5. Versez la pâte dans un moule beurré et lissez la surface
6. Coupez les pommes en tranches et disposez-les en éventail sur la pâte
7. Décorez de sucre glace et de cannelle
8. Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C (40 min)
9. Sortez du four et laissez refroidir

Publié le 2026-10-08 · Mis à jour le 2026-10-09

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