# Tartelettes aux pommes

Recette de [Nora Vasquez](https://fridge.menu/fr/u/noravasquez)

De petites tartelettes briochées garnies de crème pâtissière au zeste de citron et surmontées de fines roses de pomme.

Portions: 10 · Cuisson 20 min · Desserts

Végétarien · Contient: gluten, lait, œufs

_Les étiquettes sont déterminées automatiquement à partir des ingrédients et peuvent être incorrectes. Vérifiez l'emballage si cela est important pour vous._

![Photo IA: Tartelettes aux pommes](https://image.fridge.menu/adaptations/e4mj0pua/5c46fb7f26ad77a5ef2b7e612b22126c0f9f0e9aa3f0639c8d4fa890b7e71820.jpg)

## Ingrédients

- 2 pièces [Œufs](https://fridge.menu/fr/i/ufs)
- 100 g [Sucre](https://fridge.menu/fr/i/sucre)
- 80 g [Huile de tournesol](https://fridge.menu/fr/i/huile-de-tournesol)
- 380 g [Farine](https://fridge.menu/fr/i/farine)
- 0.5 c. à café [Levure de boulanger](https://fridge.menu/fr/i/levure-de-boulanger)
- 1 pièces [Œufs](https://fridge.menu/fr/i/ufs)
- 2 c. à soupe [Sucre](https://fridge.menu/fr/i/sucre)
- 2 c. à soupe [Farine](https://fridge.menu/fr/i/farine)
- 250 ml [Lait](https://fridge.menu/fr/i/lait)
- 1 pièces [Zeste de citron](https://fridge.menu/fr/i/zeste-de-citron)
- 2 pièces [Pomme](https://fridge.menu/fr/i/pomme)
- pincée [Sucre glace](https://fridge.menu/fr/i/sucre-glace) — pour saupoudrer

## Étapes

1. Mélanger l'œuf avec le sucre et la farine tamisée jusqu'à obtenir une masse homogène, puis verser peu à peu le lait chaud en remuant sans cesse.
2. Ajouter le zeste de citron râpé et cuire la crème à feu doux, en remuant en continu, jusqu'à ce qu'elle épaississe.
3. Transférer la crème dans un bol, couvrir au contact avec du film alimentaire et laisser refroidir.
4. Casser les œufs et les battre avec le sucre jusqu'à obtenir une couleur claire et homogène, puis ajouter l'huile de tournesol, la levure et la farine tamisée.
5. Transférer la pâte sur un plan de travail fariné et la pétrir rapidement à la main jusqu'à ce qu'elle soit souple, élastique et lisse.
6. Étaler la pâte au rouleau sur 1 cm d'épaisseur et découper des cercles de 8 cm de diamètre.
7. Graisser les moules à muffins et les fariner, déposer les cercles de pâte en formant une base, puis garnir de crème refroidie.
8. Couper les pommes en deux, retirer le cœur et les détailler en fines tranches avec un économe, puis les rouler en forme de rose.
9. Cuire les tartelettes dans un four préchauffé à 180 °C. (20 min)
10. Laisser refroidir les tartelettes et saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Publié le 2026-10-08

https://fridge.menu/fr/r/apple-tartlets-e4mj0pua

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