# Pâtes au pesto de roquette et citron

Recette de [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/fr/u/tomasferreira)

Pâtes avec des tomates cerises rôties, un pesto maison de roquette, pignons de pin, parmesan et citron.

Portions: 4 · Préparation 30 min · Cuisson 120 min · Pâtes

Végétarien · Contient: gluten, lait, fruits à coque

_Les étiquettes sont déterminées automatiquement à partir des ingrédients et peuvent être incorrectes. Vérifiez l'emballage si cela est important pour vous._

![Photo IA: Pâtes au pesto de roquette et citron](https://image.fridge.menu/adaptations/2opkl17q/0b3bbb717c059a6505c9f00e592910996f3e1ac62131ff8cdb23a5e0de40a47b.jpg)

## Ingrédients

- 400 g [Pâtes](https://fridge.menu/fr/i/p-tes)
- 400 g [Tomates cerises](https://fridge.menu/fr/i/tomate)
- 1 c. à café [Sucre](https://fridge.menu/fr/i/sucre)
- 200 g [Roquette](https://fridge.menu/fr/i/roquette)
- 50 g [Pignons de pin](https://fridge.menu/fr/i/pignon-de-pin)
- [Amande](https://fridge.menu/fr/i/amande) — selon le goût
- 40 g [Parmesan](https://fridge.menu/fr/i/parmesan)
- 1 pièces [Citron](https://fridge.menu/fr/i/citron)
- 100 g [Huile d'olive](https://fridge.menu/fr/i/huile-d-olive)
- [Sel](https://fridge.menu/fr/i/sel) — selon le goût

## Étapes

1. Lavez et coupez les tomates cerises, disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
2. Ajoutez le sel, le sucre et l'huile d'olive, puis faites rôtir dans un four préchauffé à 120°C. (120 min)
3. Transférez la roquette dans le bol d'un mixeur, ajoutez le parmesan, les pignons de pin, le jus de citron et une pincée de sel.
4. Mixez en versant progressivement l'huile d'olive en filet, jusqu'à obtenir un pesto homogène et crémeux.
5. Faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante selon le temps indiqué sur l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis égouttez-les.
6. Mélangez les pâtes avec le pesto, remuez bien, ajoutez si besoin une cuillère d'eau de cuisson des pâtes.
7. Dressez dans les assiettes et terminez avec les tomates rôties et des éclats d'amandes grillées.

Publié le 2026-10-07 · Mis à jour le 2026-10-08

https://fridge.menu/fr/r/arugula-pesto-pasta-with-lemon-2opkl17q

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