# Poulet au curry et lait de coco au four

Recette de [Ostap Melnyk](https://fridge.menu/fr/u/ostapmelnyk)

Poulet au curry, lait de coco, ananas et brocoli, cuit au four, servi avec du riz basmati.

Portions: 4 · Préparation 8 min · Cuisson 22 min · Viande

Contient: gluten, lait, fruits à coque

_Les étiquettes sont déterminées automatiquement à partir des ingrédients et peuvent être incorrectes. Vérifiez l'emballage si cela est important pour vous._

![Photo IA: Poulet au curry et lait de coco au four](https://image.fridge.menu/adaptations/j4cv1gml/bb8bfd74ffb2b43e6c17e6392de752fcc7fe820147f0e13a106c45d49c6a8d93.jpg)

## Ingrédients

- 400 g [Blanc de poulet](https://fridge.menu/fr/i/blanc-de-poulet)
- 25 g [Farine](https://fridge.menu/fr/i/farine)
- 3 gousse [Ail](https://fridge.menu/fr/i/ail) — hachées
- 1 pièces [Oignon](https://fridge.menu/fr/i/oignon) — finement émincé
- 2 pièces [Poireau](https://fridge.menu/fr/i/poireau) — coupé en rondelles
- 2 c. à soupe [Curry en poudre](https://fridge.menu/fr/i/curry-en-poudre)
- 1 c. à café [Coriandre moulue](https://fridge.menu/fr/i/coriandre-moulue)
- 1 c. à café [Cumin](https://fridge.menu/fr/i/cumin)
- 400 ml [Lait de coco](https://fridge.menu/fr/i/lait-de-coco)
- 100 ml [Crème fleurette](https://fridge.menu/fr/i/cr-me-fleurette)
- 100 ml [Bouillon](https://fridge.menu/fr/i/bouillon)
- 100 g [Épinards](https://fridge.menu/fr/i/pinards)
- 1 pièces [Brocoli](https://fridge.menu/fr/i/brocoli) — détaillé en bouquets
- 400 g [Ananas](https://fridge.menu/fr/i/ananas) — fruit et sirop, en conserve
- 1 c. à café [Huile d'olive](https://fridge.menu/fr/i/huile-d-olive)
- 1 c. à café [Beurre](https://fridge.menu/fr/i/beurre)
- [Sel](https://fridge.menu/fr/i/sel)
- [Poivre noir](https://fridge.menu/fr/i/poivre-noir) — frais moulu
- 300 ml Riz basmati
- 50 g [Cacahuètes](https://fridge.menu/fr/i/cacahu-te) — salées
- 1 botte [Persil](https://fridge.menu/fr/i/persil) — finement haché

## Étapes

1. Coupez le blanc de poulet en lanières et enrobez-les de farine, de sel et de poivre.
2. Faites dorer rapidement la viande dans une poêle chaude avec de l'huile. (4 min)
3. Retirez la viande de la poêle et faites revenir l'oignon, l'ail et le poireau dans la même poêle (ajoutez un peu d'huile si nécessaire) jusqu'à ce qu'ils soient tendres. (5 min)
4. Ajoutez le curry, la coriandre et le cumin, mélangez bien. (1 min)
5. Ajoutez le lait de coco, la crème, le bouillon de légumes et les épinards. Portez à ébullition. (5 min)
6. Assaisonnez avec le jus de l'ananas, du sel et du poivre selon le goût.
7. Versez dans un plat allant au four beurré, avec le poulet, le brocoli et l'ananas.
8. Faites cuire au four préchauffé à chaleur tournante à 190 °C pendant environ 20-25 minutes. (22 min)
9. Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati selon les instructions de l'emballage. (17 min)
10. Servez avec le riz, les cacahuètes et parsemez de persil.

Publié le 2026-10-07

https://fridge.menu/fr/r/baked-chicken-coconut-curry-j4cv1gml

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