# Gratin d'œufs aux légumes

Recette de [Lucas Moreau](https://fridge.menu/fr/u/lucasmoreau)

Un gratin d'œufs cuit au four avec brocolis, poireau, épinards et pommes de terre.

Portions: 4 · Préparation 20 min · Cuisson 37 min · Autre

Végétarien · Contient: gluten, lait, œufs

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![Photo IA: Gratin d'œufs aux légumes](https://image.fridge.menu/adaptations/0gnnjmfk/a7350886b28967cf3a9a19040a431f65797415aa0876775ba4fd548f26afedc7.jpg)

## Ingrédients

- 200 g [Brocoli](https://fridge.menu/fr/i/brocoli) — détaillé en bouquets
- 2 pièces [Poireau](https://fridge.menu/fr/i/poireau) — coupé en rondelles
- 50 g [Épinards](https://fridge.menu/fr/i/pinards)
- 300 g [Pomme de terre](https://fridge.menu/fr/i/pomme-de-terre) — cuite, refroidie, coupée en dés
- 50 g [Tomates séchées](https://fridge.menu/fr/i/tomates-s-ch-es) — finement hachées
- 10 pièces [Œufs](https://fridge.menu/fr/i/ufs)
- 200 ml [Crème fraîche](https://fridge.menu/fr/i/cr-me-fra-che)
- 0.5 c. à café [Thym séché](https://fridge.menu/fr/i/thym-s-ch)
- 10 g [Beurre](https://fridge.menu/fr/i/beurre) — pour le moule
- [Sel](https://fridge.menu/fr/i/sel)
- [Poivre noir](https://fridge.menu/fr/i/poivre-noir) — fraîchement moulu
- 100 ml [Ciboulette](https://fridge.menu/fr/i/ciboulette) — finement ciselée
- 6 pièces [Pain de seigle](https://fridge.menu/fr/i/pain-de-seigle) — tranches

## Étapes

1. Placez le brocoli, le poireau, les jeunes épinards, les pommes de terre cuites et refroidies coupées en dés, ainsi que les tomates séchées dans un moule à gratin beurré et mélangez. (10 min)
2. Battez les œufs, la crème fraîche et le thym dans un bol jusqu'à obtenir un mélange homogène. (5 min)
3. Versez le mélange sur les légumes dans le moule et faites cuire dans un four préchauffé à 175 °C (chaleur tournante) pendant 30 à 45 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient cuits. (40 min)
4. Servez le gratin d'œufs avec de la ciboulette finement ciselée et du pain de seigle.

Publié le 2026-10-08

https://fridge.menu/fr/r/baked-eggs-with-vegetables-0gnnjmfk

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