# Houmous à la betterave

Recette de [Marta Kowalczyk](https://fridge.menu/fr/u/martakowal)

Un houmous rosé à la betterave, relevé de raifort, de cumin et de citron.

Portions: 1 · Préparation 10 min · Cuisson 30 min · Entrées

Végan

_Les étiquettes sont déterminées automatiquement à partir des ingrédients et peuvent être incorrectes. Vérifiez l'emballage si cela est important pour vous._

![Photo IA: Houmous à la betterave](https://image.fridge.menu/adaptations/x7bqihcz/11f7ade92a445a61696a687a79b32fb6857411ad59efeb6d83edf07f3f53613c.jpg)

## Ingrédients

- 200 g [Betterave](https://fridge.menu/fr/i/betterave)
- 1 boîte [Pois chiches](https://fridge.menu/fr/i/pois-chiches) — rincés et égouttés
- 1 c. à soupe [Tahini](https://fridge.menu/fr/i/tahini)
- 10 g [Raifort](https://fridge.menu/fr/i/raifort) — finement râpé
- ½ pièces [Citron](https://fridge.menu/fr/i/citron)
- 2 c. à soupe [Jus de citron](https://fridge.menu/fr/i/jus-de-citron)
- 2 gousse [Ail](https://fridge.menu/fr/i/ail)
- 1 c. à café [Cumin](https://fridge.menu/fr/i/cumin)
- 2 c. à soupe [Huile d'olive](https://fridge.menu/fr/i/huile-d-olive)
- 1 c. à café [Sel](https://fridge.menu/fr/i/sel)
- 1 c. à café [Poivre noir](https://fridge.menu/fr/i/poivre-noir)

## Étapes

1. Nettoyer les betteraves à la brosse et les cuire dans leur peau 30 minutes (30 min)
2. Rincer les betteraves à l'eau froide
3. Les laisser tiédir un peu, enlever la peau et les couper en petits morceaux (10 min)
4. Mixer la betterave, les pois chiches, le tahini, le jus de citron, l'ail, le cumin et le raifort au blender jusqu'à obtenir une texture crémeuse (3 min)
5. Assaisonner avec le jus de citron, le sel et le poivre, ajouter un peu d'huile d'olive si besoin pour la consistance voulue (2 min)

Publié le 2026-10-07 · Mis à jour le 2026-10-08

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