# Gâteau au pain rassis et aux courgettes

Recette de [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/fr/u/tomasferreira)

Un gâteau salé fait de pain rassis, de courgettes, de jambon et de fromage fondant, cuit au four comme une sorte de tourte.

Portions: 4 · Cuisson 40 min · Pâtisserie

Contient: gluten, lait, œufs

_Les étiquettes sont déterminées automatiquement à partir des ingrédients et peuvent être incorrectes. Vérifiez l'emballage si cela est important pour vous._

![Photo IA: Gâteau au pain rassis et aux courgettes](https://image.fridge.menu/adaptations/79e1cpli/0c5a9d33114173704214172ec3a5c7cfbce90b0d91d7aa050f6a5fc9d63ff0fb.jpg)

## Ingrédients

- 300 g [Pain rassis](https://fridge.menu/fr/i/pain)
- 200 ml [Lait](https://fridge.menu/fr/i/lait)
- [Sel](https://fridge.menu/fr/i/sel) — selon le goût
- [Poivre noir](https://fridge.menu/fr/i/poivre-noir) — selon le goût
- 90 g [Parmesan](https://fridge.menu/fr/i/parmesan)
- 2 pièces [Œufs](https://fridge.menu/fr/i/ufs)
- 200 g [Courgette](https://fridge.menu/fr/i/courgette)
- [Huile d'olive](https://fridge.menu/fr/i/huile-d-olive) — selon le goût
- 60 g [Jambon](https://fridge.menu/fr/i/jambon)
- 80 g [Provolone](https://fridge.menu/fr/i/provolone)

## Étapes

1. Râpez les courgettes, salez-les et laissez-les égoutter dans une passoire pendant 30 à 60 minutes pour éliminer l'excès d'eau. (45 min)
2. Émiettez le pain rassis et versez le lait dessus. Pétrissez le pain à la main jusqu'à obtenir une consistance molle.
3. Ajoutez le sel, le poivre noir, le parmesan et les œufs, mélangez jusqu'à obtenir une masse homogène, puis incorporez les courgettes.
4. Chemisez un moule de 24 cm de diamètre avec du papier cuisson. Étalez la moitié de la préparation en formant un rebord.
5. Garnissez de provolone et de jambon.
6. Recouvrez avec le reste de la préparation, saupoudrez de parmesan et arrosez d'huile d'olive.
7. Faites cuire dans un four préchauffé à 170 degrés avec chaleur tournante pendant environ 30 minutes. (30 min)

Publié le 2026-10-08

https://fridge.menu/fr/r/bread-zucchini-pie-79e1cpli

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