# Chou-fleur sauce au fromage

Recette de [Ovenstein](https://fridge.menu/fr/u/ovenstein)

Un gratin de chou-fleur nappé d'une sauce au fromage, cuit au four jusqu'à une belle croûte dorée.

Portions: 2 · Préparation 20 min · Cuisson 25 min · Pâtisserie

Végétarien · Contient: gluten, lait, fruits à coque

_Les étiquettes sont déterminées automatiquement à partir des ingrédients et peuvent être incorrectes. Vérifiez l'emballage si cela est important pour vous._

![Photo IA: Chou-fleur sauce au fromage](https://image.fridge.menu/adaptations/utkic2e3/e1e05e59f631367db70b6594296f0d5db0ae6f0c4907ef03f7ecaabe0db1d51b.jpg)

## Ingrédients

- 500 g [Chou-fleur](https://fridge.menu/fr/i/chou-fleur) — en fleurettes
- 200 ml [Lait](https://fridge.menu/fr/i/lait)
- 1.5 c. à soupe [Farine](https://fridge.menu/fr/i/farine)
- 15 g [Beurre](https://fridge.menu/fr/i/beurre)
- 60 g Emmental — râpé
- 1 pincée [Muscade](https://fridge.menu/fr/i/muscade)
- 1 pincée [Sel](https://fridge.menu/fr/i/sel)

## Étapes

1. Faire cuire le chou-fleur en fleurettes 5 min dans l'eau bouillante. (5 min)
2. Faire fondre le beurre, cuire la farine une minute, verser le lait, laisser épaissir, puis ajouter la moitié de l'emmental et le sel. (3 min)
3. Disposer le chou-fleur dans un plat, verser la sauce, puis parsemer avec le reste de l'emmental.
4. Enfourner à 200°C pendant 25 min jusqu'à obtenir une belle croûte dorée. (25 min)
5. Sortir le plat du four.

## Ce qui a été modifié

Le fromage à pâte dure a été précisé en Emmental pour un nom plus naturel en cuisine française.

Publié le 2026-10-20 · Mis à jour le 2026-10-21

https://fridge.menu/fr/r/cauliflower-in-cheese-sauce-utkic2e3

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