# Plum cake aux cerises

Recette de [Elena Rossetti](https://fridge.menu/fr/u/elenarossetti)

Un plum cake moelleux aux cerises fraîches, à préparer pour un goûter ou un dessert familial.

Portions: 6 · Cuisson 60 min · Pâtisserie

Végétarien · Contient: gluten, lait, œufs

_Les étiquettes sont déterminées automatiquement à partir des ingrédients et peuvent être incorrectes. Vérifiez l'emballage si cela est important pour vous._

![Photo IA: Plum cake aux cerises](https://image.fridge.menu/adaptations/1c3rovhs/b13340d90bbf4401433e242cae3aeb6b49b15582193ef1328f0ec3a422cee547.jpg)

## Ingrédients

- 350 g [Griotte](https://fridge.menu/fr/i/griotte)
- 200 g [Farine](https://fridge.menu/fr/i/farine)
- 180 g [Beurre](https://fridge.menu/fr/i/beurre)
- 50 g [Fécule de pomme de terre](https://fridge.menu/fr/i/f-cule-de-pomme-de-terre)
- 1 pièces [Levure chimique](https://fridge.menu/fr/i/levure-chimique)
- 1 pièces [Vanilline](https://fridge.menu/fr/i/vanilline)
- 3 pièces [Œufs](https://fridge.menu/fr/i/ufs)
- 180 g [Sucre](https://fridge.menu/fr/i/sucre)
- [Sel](https://fridge.menu/fr/i/sel) — à votre goût
- [Sucre glace](https://fridge.menu/fr/i/sucre-glace) — à votre goût

## Étapes

1. Battre le beurre ramolli avec le sucre à l'aide d'un fouet.
2. Ajouter les œufs un à un, le sel et la vanilline, mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène.
3. Dans un bol séparé, mélanger la farine, la levure chimique et la fécule, puis incorporer progressivement à la crème.
4. Laver les cerises et retirer les noyaux en incisant délicatement sur le côté.
5. Mettre les cerises dans un sac, ajouter de la farine et secouer jusqu'à ce que les fruits soient enrobés.
6. Beurrer le moule et le tapisser de papier sulfurisé.
7. Verser la moitié de la pâte, lisser, disposer la moitié des cerises en les enfonçant légèrement.
8. Ajouter le reste de la pâte puis disposer le reste des cerises sur le dessus.
9. Cuire dans un four à chaleur tournante préchauffé à 160°C pendant 1 heure. (60 min)
10. Vérifier la cuisson avec une pique en bois ; si nécessaire, prolonger la cuisson de 5 à 10 minutes.
11. Sortir du four et laisser refroidir à température ambiante avant de démouler.
12. Retourner délicatement le plum cake pour qu'il ne se casse pas.
13. Avant de servir, saupoudrer de sucre glace à travers une passoire fine.

Publié le 2026-10-07 · Mis à jour le 2026-10-08

https://fridge.menu/fr/r/cherry-plum-cake-1c3rovhs

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