# Strudel aux marrons

Recette de [Nora Vasquez](https://fridge.menu/fr/u/noravasquez)

Un strudel garni de marrons cuits, parfumé au rhum, au cacao et aux amandes effilées.

Portions: 6 · Cuisson 35 min · Pâtisserie

Végétarien · Contient: gluten, lait, fruits à coque, œufs

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![Photo IA: Strudel aux marrons](https://image.fridge.menu/adaptations/5qdck0qv/cb4bb032a27c3836fbff86bb8e7cfeeb1812bb84aeeb789396eb6ff90a2b382b.jpg)

## Ingrédients

- 120 g [Beurre](https://fridge.menu/fr/i/beurre) — froid
- 300 g Marrons cuits
- 300 g [Farine](https://fridge.menu/fr/i/farine)
- 150 g [Sucre](https://fridge.menu/fr/i/sucre)
- 1 pièces [Œufs](https://fridge.menu/fr/i/ufs)
- 1 pièces [Jaune d'œuf](https://fridge.menu/fr/i/jaune-d-uf)
- 50 g [Amandes effilées](https://fridge.menu/fr/i/amandes-effil-es)
- 1 pièces [Rhum](https://fridge.menu/fr/i/rhum)
- 1 c. à café [Cacao en poudre](https://fridge.menu/fr/i/cacao-en-poudre)
- 1 pincée [Sel](https://fridge.menu/fr/i/sel)
- pièces [Sucre glace](https://fridge.menu/fr/i/sucre-glace) — pour saupoudrer

## Étapes

1. Former un puits de farine avec une pincée de sel, en ménageant au centre une place pour le sucre, l'œuf, le jaune et le beurre froid.
2. Pétrir rapidement tous les ingrédients jusqu'à obtenir une boule lisse et homogène.
3. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur.
4. Éplucher les marrons cuits de leur écorce et de leur fine peau, puis les couper en morceaux de taille moyenne.
5. Ajouter aux marrons les amandes effilées, le rhum et le cacao en poudre, bien mélanger.
6. Étaler la pâte sur un plan fariné sur environ 5 mm d'épaisseur.
7. Former avec la pâte un long rectangle et disposer la garniture au centre.
8. Rouler le strudel en commençant par le côté le plus long, jusqu'à ce qu'il soit complètement fermé.
9. Déposer le strudel sur une plaque recouverte de papier cuisson et le badigeonner d'œuf battu.
10. Cuire au four préchauffé à 200°C (chaleur statique) pendant environ 35 minutes, ou à 180°C en chaleur tournante. (35 min)
11. Laisser refroidir le strudel, puis le saupoudrer de sucre glace.

Publié le 2026-10-07 · Mis à jour le 2026-10-08

https://fridge.menu/fr/r/chestnut-strudel-5qdck0qv

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