# Curry de poulet indien

Recette de [Priya Raman](https://fridge.menu/fr/u/priyaraman)

Un curry de poulet indien crémeux au yaourt, au lait de coco et aux épices, servi avec du riz et de la coriandre fraîche.

Portions: 4 · Préparation 120 min · Cuisson 20 min · Viande

Contient: lait

_Les étiquettes sont déterminées automatiquement à partir des ingrédients et peuvent être incorrectes. Vérifiez l'emballage si cela est important pour vous._

![Photo IA: Curry de poulet indien](https://image.fridge.menu/adaptations/tmnxi2b9/524d6600287e052d729f785e869b34b4fc16db16fb222c6cfe55c8421c450ea7.jpg)

## Ingrédients

- 400 g [Blanc de poulet](https://fridge.menu/fr/i/blanc-de-poulet)
- 100 ml [Yaourt grec](https://fridge.menu/fr/i/yaourt-grec)
- 1 pièces [Citron vert](https://fridge.menu/fr/i/citron-vert) — le jus
- 3 c. à soupe [Curry en poudre](https://fridge.menu/fr/i/curry-en-poudre) — moyennement épicé
- 1 c. à café [Cannelle](https://fridge.menu/fr/i/cannelle) — séchée
- 0.5 c. à café [Clou de girofle](https://fridge.menu/fr/i/clou-de-girofle) — séché
- 1 c. à café [Cardamome](https://fridge.menu/fr/i/cardamome)
- 2 gousse [Ail](https://fridge.menu/fr/i/ail) — finement émincé
- 1 c. à soupe [Gingembre](https://fridge.menu/fr/i/gingembre) — finement râpé
- 2 pièces [Oignon](https://fridge.menu/fr/i/oignon) — grossièrement émincé
- 400 g [Tomates concassées en conserve](https://fridge.menu/fr/i/tomates-concass-es-en-conserve)
- 1 pièces [Poivron](https://fridge.menu/fr/i/poivron) — coupé en gros dés
- 400 ml [Lait de coco](https://fridge.menu/fr/i/lait-de-coco)
- 1 pincée [Piment en poudre](https://fridge.menu/fr/i/piment-en-poudre) — facultatif, selon le goût
- 3 c. à soupe [Huile d'olive](https://fridge.menu/fr/i/huile-d-olive)
- [Sel](https://fridge.menu/fr/i/sel) — selon le goût
- [Poivre noir](https://fridge.menu/fr/i/poivre-noir) — selon le goût, frais

### pour servir

- 1 pièces [Citron vert](https://fridge.menu/fr/i/citron-vert) — coupé en quartiers pour servir
- 1 botte [Coriandre](https://fridge.menu/fr/i/coriandre) — fraîche
- 300 ml Riz basmati — cuit selon les instructions

## Étapes

1. Couper le blanc de poulet en morceaux de 2×2 cm, mélanger le yaourt et le jus de citron vert, puis laisser le poulet mariner au moins 2 heures, idéalement jusqu'au lendemain. (120 min)
2. Mettre les épices dans une poêle chaude et remuer jusqu'à ce qu'elles deviennent odorantes. Réduire le feu, ajouter l'huile, l'oignon, l'ail et le gingembre, puis faire revenir en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et doré.
3. Ajouter le poulet avec la marinade et les tomates concassées. Mélanger et laisser mijoter à découvert environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre. (15 min)
4. Ajouter le poivron et le lait de coco, puis bien réchauffer. Assaisonner avec le jus de citron vert, le sel et le poivre, ainsi qu'un peu de [c1] ou de poivre de Cayenne selon le goût.
5. Servir avec le riz et la coriandre fraîche, ainsi qu'éventuellement du pain naan.

## Ce qui a été modifié

Le Piment en poudre remplace le piment cerise frais, difficile à trouver et à doser en pincée en France.

Publié le 2026-10-08

https://fridge.menu/fr/r/chicken-curry-tmnxi2b9

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