# Wok au poulet et légumes

Recette de [Tomás Herrera](https://fridge.menu/fr/u/tomasherrera)

Un wok coloré de poulet et légumes croquants, parfumé au curry et au lait de coco.

Portions: 4 · Préparation 15 min · Cuisson 30 min · Autre

Contient: gluten, lait, fruits à coque, œufs

_Les étiquettes sont déterminées automatiquement à partir des ingrédients et peuvent être incorrectes. Vérifiez l'emballage si cela est important pour vous._

![Photo IA: Wok au poulet et légumes](https://image.fridge.menu/adaptations/x3i66f8x/49b1e9c5cccabf5a08e30fc36c6a7507d73a2b25c0ba39f9bb5a1a32ba209f30.jpg)

## Ingrédients

- 3 pièces [Œufs](https://fridge.menu/fr/i/ufs)
- 3 c. à soupe [Eau](https://fridge.menu/fr/i/eau)
- 400 g [Blanc de poulet](https://fridge.menu/fr/i/blanc-de-poulet) — coupé en fines lanières
- 1 c. à soupe Pâte de curry — jaune
- 1 pièces [Oignon](https://fridge.menu/fr/i/oignon) — coupé en fines lamelles
- 1 c. à café [Gingembre](https://fridge.menu/fr/i/gingembre) — finement râpé
- 3 gousse [Ail](https://fridge.menu/fr/i/ail) — finement haché
- 200 g [Brocoli](https://fridge.menu/fr/i/brocoli) — détaché en bouquets
- 1 pièces [Poivron](https://fridge.menu/fr/i/poivron) — coupé en dés
- 150 g [Carotte](https://fridge.menu/fr/i/carotte) — coupée en julienne
- 400 ml [Lait de coco](https://fridge.menu/fr/i/lait-de-coco)
- 300 g Nouilles ramen
- 100 g [Épinards](https://fridge.menu/fr/i/pinards)
- 4 c. à soupe [Huile de sésame](https://fridge.menu/fr/i/huile-de-s-same) — pour la cuisson
- [Sel](https://fridge.menu/fr/i/sel)
- [Poivre noir](https://fridge.menu/fr/i/poivre-noir) — fraîchement moulu
- 3 pièces [Oignon vert](https://fridge.menu/fr/i/oignon-vert) — émincés
- 40 g [Noix de cajou](https://fridge.menu/fr/i/noix-de-cajou) — grossièrement hachées
- 1 botte [Coriandre](https://fridge.menu/fr/i/coriandre) — fraîche, grossièrement hachée

## Étapes

1. Battez les œufs avec l'eau, ajoutez un peu de sel et de poivre, jusqu'à obtenir une texture mousseuse, puis versez dans un wok très chaud avec un peu d'huile. (2 min)
2. Mélangez rapidement, puis laissez l'omelette gonfler. Réservez-la sur une assiette. (2 min)
3. Ajoutez encore de l'huile dans le wok chaud et faites revenir le poulet, la pâte de curry et l'oignon, en remuant constamment pendant quelques minutes. (5 min)
4. Baissez à feu moyen et ajoutez le gingembre, l'ail, le brocoli, le poivron, la carotte et le lait de coco. Laissez mijoter 5 minutes, pendant ce temps faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet. (5 min)
5. Coupez l'omelette en lanières et ajoutez-la avec les nouilles et les épinards au plat, mélangez bien et répartissez dans des bols. (2 min)
6. Parsemez de noix de cajou, d'oignon vert et de coriandre. (1 min)

Publié le 2026-10-08

https://fridge.menu/fr/r/chicken-vegetable-stir-fry-x3i66f8x

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