# Ragoût de pois chiches et légumes

Recette de [Ovenstein](https://fridge.menu/fr/u/ovenstein)

Un ragoût réconfortant de pois chiches et légumes mijotés en cocotte.

Portions: 2 · Préparation 20 min · Cuisson 40 min · Autre

Végan

_Les étiquettes sont déterminées automatiquement à partir des ingrédients et peuvent être incorrectes. Vérifiez l'emballage si cela est important pour vous._

![Photo IA: Ragoût de pois chiches et légumes](https://image.fridge.menu/adaptations/ba0zv870/ac55dbf04848538a2a5c6000f028559e17d2160444b9631b786d9f93ca0e0026.jpg)

## Ingrédients

- 240 g [Pois chiches](https://fridge.menu/fr/i/pois-chiches) — en conserve, égouttés
- 1 pièces [Aubergine](https://fridge.menu/fr/i/aubergine) — petite
- 1 pièces [Poivron](https://fridge.menu/fr/i/poivron) — doux
- 1 pièces [Oignon](https://fridge.menu/fr/i/oignon)
- 300 g [Tomates concassées en conserve](https://fridge.menu/fr/i/tomates-concass-es-en-conserve)
- 2 gousse [Ail](https://fridge.menu/fr/i/ail)
- 1 c. à soupe [Huile de tournesol](https://fridge.menu/fr/i/huile-de-tournesol)
- 1 pincée [Cumin](https://fridge.menu/fr/i/cumin) — selon le goût
- 1 pincée [Paprika](https://fridge.menu/fr/i/paprika) — selon le goût
- 1 pincée [Sel](https://fridge.menu/fr/i/sel) — selon le goût
- 100 ml [Eau](https://fridge.menu/fr/i/eau)

## Étapes

1. Couper les légumes en dés, mélanger avec les pois chiches, les tomates, les épices et l'huile.
2. Transférer dans une cocotte, ajouter l'eau et couvrir.
3. Mettre la cocotte au four pendant 20 minutes. (20 min)
4. Remuer le ragoût et poursuivre la cuisson encore 20 minutes. (20 min)
5. Sortir la cocotte du four.

## Ce qui a été modifié

Le poivre indiqué dans la recette d'origine a été remplacé par Poivron, un poivron doux entier, plus cohérent avec la quantité indiquée.

Publié le 2026-10-20 · Mis à jour le 2026-10-21

https://fridge.menu/fr/r/chickpea-vegetable-stew-ba0zv870

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