# Marmelade de clémentines

Recette de [Tomás Herrera](https://fridge.menu/fr/u/tomasherrera)

Une marmelade maison à base de clémentines, citron et épices douces.

Portions: 1 · Préparation 15 min · Cuisson 30 min · Desserts

Végan

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![Photo IA: Marmelade de clémentines](https://image.fridge.menu/adaptations/5e4zifjm/6309da7e8a38b2a5dd0214b35713e9713c2bb54ec4e8b3523b11411261213416.jpg)

## Ingrédients

- 500 g [Mandarine](https://fridge.menu/fr/i/mandarine)
- 1 pièces [Citron](https://fridge.menu/fr/i/citron) — jus et zeste finement râpé
- 400 g [Sucre](https://fridge.menu/fr/i/sucre)
- 1 pincée [Clou de girofle](https://fridge.menu/fr/i/clou-de-girofle)
- 1 pincée [Piment de la Jamaïque](https://fridge.menu/fr/i/piment-de-la-jama-que)

## Étapes

1. Épluchez les mandarines et retirez tous les pépins, coupez-les en dés.
2. Mettez les mandarines dans une casserole avec le zeste de citron, le jus de citron, le sucre, le clou de girofle et le piment de la Jamaïque.
3. Portez à ébullition puis laissez mijoter à couvert à feu moyen pendant 30 minutes. (30 min)
4. Mixez la marmelade au mixeur plongeant jusqu'à obtenir la consistance désirée.
5. Versez la marmelade chaude dans des bocaux propres et ébouillantés, arrosez éventuellement de cognac ou d'un autre alcool fort si vous le souhaitez.

Publié le 2026-10-08

https://fridge.menu/fr/r/clementine-marmalade-5e4zifjm

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