# Fleurs de courgette en beignets

Recette de [Liam Murphy](https://fridge.menu/fr/u/liammurphy)

Fleurs de courgette plongées dans une pâte légère à la bière, puis frites jusqu'à devenir dorées et croustillantes.

Portions: 4 · Cuisson 20 min · Autre

Végan · Contient: gluten

_Les étiquettes sont déterminées automatiquement à partir des ingrédients et peuvent être incorrectes. Vérifiez l'emballage si cela est important pour vous._

![Photo IA: Fleurs de courgette en beignets](https://image.fridge.menu/adaptations/s1qjp48k/01509f6926e0569609244f933f29215e560d7b82cc0d4538dfbf571ea3ab33fe.jpg)

## Ingrédients

- 16 pièces Fleurs de courgette
- 125 g [Farine](https://fridge.menu/fr/i/farine)
- 225 ml [Bière](https://fridge.menu/fr/i/bi-re)
- 1 c. à soupe [Huile d'olive](https://fridge.menu/fr/i/huile-d-olive)
- 10 g [Sel](https://fridge.menu/fr/i/sel)
- [Huile de tournesol](https://fridge.menu/fr/i/huile-de-tournesol) — pour la friture, selon besoin

## Étapes

1. Retirer le pistil central, la tige et la pointe des fleurs. Les rincer soigneusement dans beaucoup d'eau et bien les égoutter.
2. Tamiser la farine dans un bol, ajouter la bière et mélanger au fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. Ajouter l'huile d'olive et le sel à la pâte, puis mélanger jusqu'à obtenir un appareil homogène et lisse.
4. Faire chauffer une quantité suffisante d'huile de tournesol pour la friture.
5. Tremper les fleurs de courgette dans la pâte, puis les plonger délicatement dans l'huile chaude.
6. Faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.
7. Déposer les fleurs cuites sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile, puis servir chaudes.

## Ce qui a été modifié

Huile de tournesol L'huile d'arachide a été remplacée par l'huile de tournesol, plus couramment utilisée pour la friture dans les cuisines françaises.

Publié le 2026-10-07 · Mis à jour le 2026-10-08

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