# Biscuits de pain d'épices au miel, découpés en bonshommes

Recette de [Liam Murphy](https://fridge.menu/fr/u/liammurphy)

Biscuits de pain d'épices au miel et aux épices, découpés en forme de petits bonshommes.

Portions: 4 · Cuisson 20 min · Pâtisserie

Végétarien · Contient: gluten, lait, fruits à coque, œufs

_Les étiquettes sont déterminées automatiquement à partir des ingrédients et peuvent être incorrectes. Vérifiez l'emballage si cela est important pour vous._

![Photo IA: Biscuits de pain d'épices au miel, découpés en bonshommes](https://image.fridge.menu/adaptations/jz1hmujr/76aa92b1cc9225d8242518f7eb3c2e98f6d3d4c726a26636fd4fa486d41207e4.jpg)

## Ingrédients

- 400 g [Farine](https://fridge.menu/fr/i/farine)
- 200 g [Sucre](https://fridge.menu/fr/i/sucre)
- 150 g [Beurre](https://fridge.menu/fr/i/beurre)
- 150 g [Miel](https://fridge.menu/fr/i/miel)
- 1 c. à soupe [Muscade](https://fridge.menu/fr/i/muscade)
- 2 c. à soupe [Cannelle](https://fridge.menu/fr/i/cannelle)
- 1 c. à soupe [Clou de girofle moulu](https://fridge.menu/fr/i/clou-de-girofle)
- 2 pièces [Œufs](https://fridge.menu/fr/i/ufs)
- 2 c. à café [Bicarbonate de soude](https://fridge.menu/fr/i/bicarbonate-de-soude)
- [Sel](https://fridge.menu/fr/i/sel) — à votre goût
- 200 g [Sucre glace](https://fridge.menu/fr/i/sucre-glace)

## Étapes

1. Tamisez ensemble la farine et le sucre.
2. Coupez le beurre en dés, mettez-le dans un saladier et ajoutez la muscade, la cannelle et le clou de girofle moulu. Mélangez à la main pendant quelques minutes.
3. Ajoutez le miel et mélangez jusqu'à ce qu'il soit incorporé à la pâte.
4. Transférez la préparation dans le bol du robot et battez les ingrédients jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
5. Ajoutez les deux œufs et battez quelques minutes jusqu'à obtenir une consistance lisse.
6. Sortez la pâte, mettez-la dans un moule, enveloppez-la de film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure. (60 min)
7. Étalez délicatement la pâte au rouleau, découpez des biscuits à l'aide d'emporte-pièces en forme de bonshommes, et répétez jusqu'à épuisement de la pâte.
8. Déposez les biscuits sur du papier sulfurisé et faites cuire environ 20 minutes à 180°C. (20 min)
9. Dans un bol, battez un jaune d'œuf en mousse en ajoutant progressivement le sucre glace pour obtenir le glaçage.
10. Si vous le souhaitez, divisez le glaçage, ajoutez du colorant alimentaire, transférez dans une poche à douille et décorez les biscuits.
11. Laissez refroidir le pain d'épices.

## Ce qui a été modifié

Le poivron a été retiré car il n'a aucun usage dans cette recette sucrée.

Publié le 2026-10-09

https://fridge.menu/fr/r/honey-spice-gingerbread-jz1hmujr

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