# Dorade poêlée

Recette de [Liam Murphy](https://fridge.menu/fr/u/liammurphy)

Une dorade cuite à la poêle avec brocolini, oignon nouveau et thym, simple et parfumée.

Portions: 2 · Cuisson 30 min · Poisson

Végan

_Les étiquettes sont déterminées automatiquement à partir des ingrédients et peuvent être incorrectes. Vérifiez l'emballage si cela est important pour vous._

![Photo IA: Dorade poêlée](https://image.fridge.menu/adaptations/m86ajhiu/6d44d4f7efc4392794af6fd78759dff6b112a546b44770257a7db99120f3d8d5.jpg)

## Ingrédients

- 2 pièces Dorade — environ 400 g chacune
- [Huile d'olive](https://fridge.menu/fr/i/huile-d-olive) — selon le goût
- 150 g [Brocolini](https://fridge.menu/fr/i/brocoli)
- 1 pièces [Oignon nouveau](https://fridge.menu/fr/i/oignon-vert)
- 1 gousse [Ail](https://fridge.menu/fr/i/ail)
- [Thym](https://fridge.menu/fr/i/thym) — selon le goût
- [Persil](https://fridge.menu/fr/i/persil) — selon le goût
- [Sel](https://fridge.menu/fr/i/sel) — selon le goût
- [Poivre noir](https://fridge.menu/fr/i/poivre-noir) — selon le goût

## Étapes

1. Coupez le brocolini en petits morceaux et l'oignon nouveau en rondelles.
2. Versez l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive, ajoutez une gousse d'ail en chemise et faites-la revenir quelques minutes, puis retirez-la.
3. Déposez la dorade dans la poêle, ajoutez le brocolini, des brins de thym et l'oignon nouveau. Salez et poivrez selon le goût.
4. Couvrez la poêle et faites cuire à feu moyen. (7 min)
5. Retournez délicatement la dorade à l'aide d'une spatule, en veillant à ne pas l'abîmer.
6. Poursuivez la cuisson encore environ 7 minutes. Cuisson à cœur : [c1] °C à l'endroit le plus épais. (7 min)
7. Parsemez de persil frais et servez avec les légumes.

## Ce qui a été modifié

La température de cuisson à cœur est précisée en .

Publié le 2026-10-08

https://fridge.menu/fr/r/pan-fried-dorado-m86ajhiu

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