# Gâteau aux poires sans beurre

Recette de [Nora Vasquez](https://fridge.menu/fr/u/noravasquez)

Un gâteau moelleux aux poires, sans beurre, parfumé à la cannelle et au zeste de citron.

Portions: 8 · Préparation 20 min · Cuisson 30 min · Pâtisserie

Végétarien · Contient: gluten, lait, œufs

_Les étiquettes sont déterminées automatiquement à partir des ingrédients et peuvent être incorrectes. Vérifiez l'emballage si cela est important pour vous._

![Photo IA: Gâteau aux poires sans beurre](https://image.fridge.menu/adaptations/itevil5t/ac00d213838f1908eeacdc1a409cf7e30db86d257040caab77834ceaa6f49576.jpg)

## Ingrédients

- 700-800 g [Poire](https://fridge.menu/fr/i/poire)
- 150 g [Sucre](https://fridge.menu/fr/i/sucre)
- 120 ml [Lait](https://fridge.menu/fr/i/lait) — tiède
- 3 pièces [Œufs](https://fridge.menu/fr/i/ufs)
- 200 g [Farine](https://fridge.menu/fr/i/farine)
- 16 g [Levure chimique](https://fridge.menu/fr/i/levure-chimique)
- 1 pièces [Zeste de citron](https://fridge.menu/fr/i/zeste-de-citron)
- 1 c. à café [Cannelle](https://fridge.menu/fr/i/cannelle)
- [Sucre glace](https://fridge.menu/fr/i/sucre-glace) — selon le goût

## Étapes

1. Épluchez les poires, coupez-les en deux, retirez le cœur ; coupez une partie en dés et le reste en fines tranches.
2. Dans un bol, battez les œufs avec le sucre au mixeur ou à la main jusqu'à obtenir une masse mousseuse et aérée.
3. Ajoutez le zeste de citron, puis la farine tamisée, la levure chimique et la cannelle.
4. Versez le lait tiède et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
5. Ajoutez les poires coupées en dés, mélangez doucement et versez la pâte dans un moule de 24 cm de diamètre.
6. Lissez la surface de la pâte, disposez par-dessus les fines tranches de poire en rayons et saupoudrez de sucre.
7. Faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés. (30 min)
8. Vérifiez la cuisson avec un pic en bois ; s'il sort sec, éteignez le four et laissez le gâteau refroidir.
9. Avant de servir, saupoudrez le gâteau de sucre glace selon le goût.

Publié le 2026-10-08 · Mis à jour le 2026-10-09

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