# Pizza Margherita

Recette de [Matteo Brandt](https://fridge.menu/fr/u/matteobrandt)

Une pizza Margherita maison, pâte pétrie à la main, sauce tomate et fior di latte fondant.

Portions: 2 · Préparation 150 min · Cuisson 14 min · Pâtes

Végan · Contient: gluten

_Les étiquettes sont déterminées automatiquement à partir des ingrédients et peuvent être incorrectes. Vérifiez l'emballage si cela est important pour vous._

![Photo IA: Pizza Margherita](https://image.fridge.menu/adaptations/h7av663j/c94ecbe2ce8fb36430579324136476e5db499c6cd6f02dccf7674e7b39c4384f.jpg)

## Ingrédients

- 220 g [Farine de force (type Manitoba)](https://fridge.menu/fr/i/farine)
- 320 g [Farine](https://fridge.menu/fr/i/farine)
- 330 ml [Eau](https://fridge.menu/fr/i/eau)
- 40 g [Huile d'olive](https://fridge.menu/fr/i/huile-d-olive)
- 8 g [Sel](https://fridge.menu/fr/i/sel)
- 5 g [Levure de boulanger](https://fridge.menu/fr/i/levure-de-boulanger)
- 300 g [Fior di latte](https://fridge.menu/fr/i/fior-di-latte) — coupé en petits morceaux
- 400 g Passata de tomates
- [Sel](https://fridge.menu/fr/i/sel) — selon le goût
- [Origan](https://fridge.menu/fr/i/origan) — selon le goût
- [Basilic](https://fridge.menu/fr/i/basilic) — frais, selon le goût
- [Huile d'olive](https://fridge.menu/fr/i/huile-d-olive) — selon le goût

## Étapes

1. Versez la farine et la farine de force type Manitoba dans un bol, délayez la levure dans l'eau et ajoutez-la à la farine, pétrissez énergiquement à la main.
2. Ajoutez l'huile d'olive et le sel, continuez à pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Placez la pâte dans un bol, couvrez de film alimentaire et laissez lever. (120 min)
4. Déposez la pâte sur un plan de travail fariné, divisez-la en deux parts égales, formez des boules, placez-les sur un plateau et couvrez de film.
5. Laissez lever la pâte. (30 min)
6. Transférez la pâte sur un plan fariné et formez les bases de pizza, en étirant la pâte principalement à la main.
7. Déposez les disques de pâte dans deux moules huilés, répartissez une couche de sauce tomate assaisonnée d'huile d'olive et d'origan.
8. Faites cuire dans un four préchauffé à 250 degrés. (7 min)
9. Sortez les pizzas et ajoutez le fior di latte, coupé en petits morceaux.
10. Remettez au four. (7 min)
11. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais et servez chaud.

Publié le 2026-10-07 · Mis à jour le 2026-10-08

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