# Rôti d'échine de porc

Recette de [Ovenstein](https://fridge.menu/fr/u/ovenstein)

Un morceau d'échine de porc assaisonné de moutarde, d'ail, de sel et de poivre, puis cuit au four.

Portions: 2 · Préparation 10 min · Cuisson 55 min · Viande

![Photo IA: Rôti d'échine de porc](https://image.fridge.menu/adaptations/nm1agqgp/a731249efe685c79cbb08e8ed442a1104b8002f7297dcc438caeef60e089b9ee.jpg)

## Ingrédients

- 500 g Échine de porc — en un seul morceau
- 1 c. à soupe [Moutarde](https://fridge.menu/fr/i/moutarde)
- 2 gousse [Ail](https://fridge.menu/fr/i/ail) — émincé
- 1 c. à soupe [Huile de tournesol](https://fridge.menu/fr/i/huile-de-tournesol)
- 1 pincée [Sel](https://fridge.menu/fr/i/sel)
- 1 pincée [Poivre noir](https://fridge.menu/fr/i/poivre-noir)

## Étapes

1. Frotter le morceau de viande avec le sel, le poivre, la moutarde et l'ail.
2. Couvrir de papier aluminium, mettre au four à 200 °C pendant 40 min. (40 min)
3. Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson 15 min, jusqu'à ce que la température interne atteigne 71 °C. (15 min)
4. Sortir le plat du four et laisser reposer la viande 10 min avant de servir. (10 min)

Publié le 2026-10-20 · Mis à jour le 2026-10-21

https://fridge.menu/fr/r/pork-neck-nm1agqgp

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