# Filet mignon de porc aux légumes

Recette de [Elena Rossetti](https://fridge.menu/fr/u/elenarossetti)

Filet mignon de porc grillé, servi avec une poêlée de pommes de terre, petits pois et poivron au basilic.

Portions: 4 · Cuisson 20 min · Viande

![Photo IA: Filet mignon de porc aux légumes](https://image.fridge.menu/adaptations/ut5y5qxi/6b83ca2f119b422c26fcffe36d6eb809d48b7c5677e4f670f2f4bd0ffb22d718.jpg)

## Ingrédients

- 8 pièces [Filet mignon de porc](https://fridge.menu/fr/i/filet-mignon-de-porc)
- 1 pièces [Pomme de terre](https://fridge.menu/fr/i/pomme-de-terre)
- 200 g [Petits pois](https://fridge.menu/fr/i/petits-pois)
- 1 pièces [Poivron](https://fridge.menu/fr/i/poivron)
- 2 pièces [Basilic](https://fridge.menu/fr/i/basilic)
- 4 c. à soupe [Huile d'olive](https://fridge.menu/fr/i/huile-d-olive)
- [Sel](https://fridge.menu/fr/i/sel) — selon le goût
- [Poivre noir](https://fridge.menu/fr/i/poivre-noir) — selon le goût
- 125 ml [Vin blanc](https://fridge.menu/fr/i/vin-blanc)

## Étapes

1. Laver, éplucher et couper en petits dés la pomme de terre et le poivron, les mettre dans un bol et laisser reposer un peu.
2. Écosser les petits pois.
3. Dans une poêle, verser l'huile d'olive, ajouter les légumes et les petits pois, ajouter le basilic, saler et faire revenir à feu vif.
4. Verser le vin blanc et laisser s'évaporer.
5. Disposer les tranches de filet mignon de porc sur une planche : saupoudrer de sel et de poivre, arroser d'huile.
6. Préchauffer le gril et poser la viande, côté huilé vers le bas.
7. Faire griller d'un côté, puis huiler le dessus.
8. Retourner la viande et cuire jusqu'à cuisson complète. Cuisson : 70 °C à cœur.
9. Dresser le filet mignon de porc sur une assiette avec les légumes, saupoudrer de poivre noir et servir.

Publié le 2026-10-07 · Mis à jour le 2026-10-08

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