# Tarte sans gluten à la confiture de framboise

Recette de [Nora Vasquez](https://fridge.menu/fr/u/noravasquez)

Une tarte sans gluten garnie de confiture de framboise, à la pâte sablée au beurre et au zeste de citron.

Portions: 6 · Cuisson 30 min · Desserts

Végétarien · Contient: gluten, lait, œufs

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![Photo IA: Tarte sans gluten à la confiture de framboise](https://image.fridge.menu/adaptations/bfwj7vue/e12b899469963b13b1f747e2f6dce57abadf7e11fd119a2776ceb134aaa148af.jpg)

## Ingrédients

- 200 g Farine de riz
- 50 g [Fécule de pomme de terre](https://fridge.menu/fr/i/f-cule-de-pomme-de-terre)
- 150 g [Sucre](https://fridge.menu/fr/i/sucre)
- 1 pièces [Œufs](https://fridge.menu/fr/i/ufs)
- 150 g [Beurre](https://fridge.menu/fr/i/beurre) — froid
- 8 g [Levure chimique](https://fridge.menu/fr/i/levure-chimique)
- 1 pièces [Zeste de citron](https://fridge.menu/fr/i/zeste-de-citron)
- 450 g Confiture de framboise

## Étapes

1. Dans un grand saladier, mélangez la farine de riz et la fécule de pomme de terre, ajoutez l'œuf, le sucre, la levure chimique et le zeste de citron.
2. Ajoutez le beurre froid coupé en dés et pétrissez la pâte à la main dans le saladier.
3. Transférez la pâte sur un plan de travail fariné et pétrissez énergiquement jusqu'à obtenir une boule lisse et homogène.
4. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur au moins 1 heure. (60 min)
5. Étalez la pâte au rouleau sur 4-5 mm d'épaisseur.
6. Transférez la pâte dans un moule de 22 cm de diamètre, beurré et fariné de farine de riz, en la pressant sur les bords.
7. Piquez le fond à la fourchette et garnissez la tarte de confiture de framboise.
8. Étalez les chutes de pâte et découpez des motifs pour décorer le dessus de la tarte.
9. Faites cuire la tarte dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30 minutes. (30 min)
10. Laissez la tarte refroidir complètement avant de servir.

Publié le 2026-10-09

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