# Risotto au melon

Recette de [Nora Vasquez](https://fridge.menu/fr/u/noravasquez)

Un risotto d'été original, où le melon apporte douceur et fraîcheur au riz crémeux.

Portions: 2 · Cuisson 20 min · Accompagnements

Contient: lait

_Les étiquettes sont déterminées automatiquement à partir des ingrédients et peuvent être incorrectes. Vérifiez l'emballage si cela est important pour vous._

![Photo IA: Risotto au melon](https://image.fridge.menu/adaptations/56sp4zu3/b47524803a8bbc18abbad47cd0e64bb2d5368d1acb5820fa7bfcdebdd49bde60.jpg)

## Ingrédients

- 1 pièces [Melon](https://fridge.menu/fr/i/melon)
- 200 g [Riz à risotto](https://fridge.menu/fr/i/riz-risotto)
- [Vin blanc](https://fridge.menu/fr/i/vin-blanc) — selon le goût
- [Piment en flocons](https://fridge.menu/fr/i/piment-en-flocons) — selon le goût
- [Oignon](https://fridge.menu/fr/i/oignon) — selon le goût
- [Ail](https://fridge.menu/fr/i/ail) — selon le goût
- 1 c. à soupe [Crème liquide](https://fridge.menu/fr/i/cr-me-liquide)
- [Bouillon de légumes](https://fridge.menu/fr/i/bouillon) — selon le goût
- [Huile d'olive](https://fridge.menu/fr/i/huile-d-olive) — selon le goût
- [Sel](https://fridge.menu/fr/i/sel) — selon le goût

## Étapes

1. Éplucher le melon, le couper en cubes et le réduire quelques secondes au mixeur.
2. Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Dans une casserole, faire légèrement revenir le riz, puis verser le vin blanc et laisser évaporer.
4. Ajouter le melon, bien mélanger, saler et ajouter le piment en flocons selon le goût.
5. Verser quelques cuillères de bouillon de légumes et cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit prêt, en ajoutant progressivement le reste du bouillon. (20 min)
6. Hors du feu, incorporer une cuillère de crème liquide et bien mélanger — le risotto doit rester crémeux.

Publié le 2026-10-08

https://fridge.menu/fr/r/rizoto-z-dyneiu-56sp4zu3

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