# Rosbif

Recette de [Ovenstein](https://fridge.menu/fr/u/ovenstein)

Rosbif juteux cuit au four, parfumé à l'ail et au poivre noir.

Portions: 2 · Préparation 40 min · Cuisson 30 min · Viande

![Photo IA: Rosbif](https://image.fridge.menu/adaptations/z56xf7g8/4e081ecee3203d9cb0ab53586b8804b795bf429e63a81d363fffc2d54e281cf4.jpg)

## Ingrédients

- 500 g [Bœuf](https://fridge.menu/fr/i/b-uf) — aloyau ou faux-filet, pièce régulière d'environ 6 cm d'épaisseur
- 1 c. à soupe [Huile de tournesol](https://fridge.menu/fr/i/huile-de-tournesol)
- 1 pincée [Sel](https://fridge.menu/fr/i/sel) — selon le goût
- 1 pincée [Poivre noir](https://fridge.menu/fr/i/poivre-noir) — selon le goût
- 1 pincée [Ail en poudre](https://fridge.menu/fr/i/ail-en-poudre) — selon le goût

## Étapes

1. Sortez la viande du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson, puis badigeonnez-la d'huile, de sel et d'épices. (30 min)
2. Enfournez la viande à 200°C pendant 30 minutes, jusqu'à 63°C à cœur. (30 min)
3. Sortez la viande du four et couvrez-la de papier aluminium pendant 10 minutes. (10 min)
4. Coupez-la finement, à contre-fibre.

Publié le 2026-10-20 · Mis à jour le 2026-10-21

https://fridge.menu/fr/r/roast-beef-z56xf7g8

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